Carne vacuna: suben exportaciones y el novillo Mercosur rompe un récord histórico
El negocio exportador de carne vacuna argentina mostró señales claras de recuperación durante marzo, con mejoras tanto en volumen como en precios. Según el último informe de Rosgan, basado en datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Censos, las exportaciones alcanzaron 61.644 toneladas, lo que representa un incremento del 25% respecto de febrero.
El dato también marca una suba interanual del 38%, reflejando una recuperación sostenida en el comercio exterior de carne vacuna. Este repunte no solo responde a una mayor demanda internacional, sino también a una mejora en los precios de exportación, que acompañaron el crecimiento del volumen embarcado.
Más dólares por tonelada exportada
Uno de los aspectos más destacados del informe es la evolución del precio promedio. En marzo, el valor por tonelada exportada de carne vacuna aumentó un 7% en comparación con febrero y un 43% respecto del mismo mes del año pasado.
Este salto en los precios permitió que los ingresos por exportaciones alcanzaran los USD 419,3 millones, lo que implica una suba del 34% mensual y prácticamente el doble en términos interanuales. La combinación de mayor volumen y mejores precios consolida una mejora significativa en la rentabilidad del sector exportador.
En el acumulado del primer trimestre, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 164,1 mil toneladas, generando ingresos por USD 1.071 millones. Esto representa un crecimiento del 14% en volumen y un notable 53% en facturación, lo que evidencia el impacto positivo de los precios internacionales.
El Mercosur marca un hito en los precios
En paralelo a las exportaciones de carne vacuna, el mercado regional alcanzó un récord histórico. El Índice WBR del Novillo Mercosur, elaborado por la consultora Tardáguila Agronegocios, superó por primera vez los USD 5 por kilo carcasa, ubicándose en USD 5,05.
Este valor representa un incremento del 32% respecto del mismo período del año anterior y refleja un escenario de oferta limitada y monedas regionales fortalecidas frente al dólar. La combinación de estos factores impulsó los precios del ganado a niveles inéditos en la región.
Argentina lidera con valores récord
Dentro del bloque, Argentina se posiciona con los valores más altos. La referencia de exportación para el novillo alcanzó los USD 6,34 por kilo, con un aumento semanal de 24 centavos. Este nivel responde, en parte, a la valorización de la moneda local, que se apreció un 2,6% frente al dólar.
Brasil también mostró una tendencia alcista, favorecida por la caída del dólar por debajo de los 5 reales, lo que llevó el precio del boi gordo a un equivalente de USD 4,64 por kilo. En Uruguay, los valores se mantienen firmes en torno a USD 5,35, sostenidos por una oferta reducida.
Paraguay, en cambio, fue la excepción dentro del bloque. Allí, los precios registraron una leve baja de 5 centavos, ubicándose en USD 4,50 por kilo, lo que lo posiciona como el país con la referencia más baja de la región.
Oferta ajustada y presión sobre los precios
El informe de Rosgan destaca que el principal factor detrás de estos valores récord es la escasez de oferta de hacienda, una situación que se repite en varios países del Mercosur. Esta limitación en la disponibilidad de animales impulsa los precios y genera mayor competencia entre compradores.
Al mismo tiempo, la fortaleza de las monedas locales frente al dólar contribuye a elevar las cotizaciones en términos internacionales. Este fenómeno, si bien mejora los ingresos en dólares, también puede afectar la competitividad exportadora en algunos casos.
Un escenario favorable, pero con desafíos
El crecimiento de las exportaciones de carne vacuna y los altos precios del ganado configuran un escenario positivo para la cadena cárnica. Sin embargo, también plantean desafíos, especialmente en términos de sostener la competitividad y garantizar un equilibrio entre mercado interno y externo.
En este contexto, la evolución del tipo de cambio, la disponibilidad de hacienda y la dinámica de la demanda internacional serán variables clave para los próximos meses.
El informe de Rosgan concluye que el sector atraviesa un momento de alta valorización y oportunidades, aunque condicionado por factores estructurales que podrían limitar su expansión. La combinación de precios récord y recuperación exportadora posiciona a la carne vacuna como uno de los motores del ingreso de divisas para la economía argentina.
