La invernada se dispara: una categoría trepó casi 10% en una semana
El mercado de invernada cerró la semana 35 con una señal que sobresale por encima del resto de las cotizaciones: las vaquillonas de 250 a 290 kilos registraron un salto semanal de 9,99%, el mayor aumento entre todas las categorías analizadas. El dato cobra relevancia porque, mientras buena parte del mercado acompañó una tendencia alcista, esta categoría se despegó con una suba de dos dígitos y alcanzó un valor promedio de $5.730 por kilo, con operaciones que llegaron hasta los $6.121.
El informe de AZ Group para deCampoaCampo, elaborado con datos del mercado de invernada, muestra que la recuperación no fue aislada. El ternero de 130 a 160 kilos, una de las referencias centrales del negocio, aumentó 6,59% en la semana y promedió $7.070 por kilo, mientras que los animales de 230 a 260 kilos avanzaron 6,73%, hasta $6.186. Sin embargo, el salto de las vaquillonas fue el movimiento más contundente de una semana en la que la reposición volvió a encarecerse.
Las hembras pesadas lideraron una suba generalizada
La principal novedad del mercado fue que la categoría con mayor incremento no fue el ternero liviano, sino una vaquillona de mayor peso, un dato que modifica la fotografía habitual de la invernada. Las vaquillonas de 250 a 290 kilos pasaron a encabezar las subas semanales con casi 10%, muy por encima de otros segmentos que también mostraron firmeza.
El comportamiento sugiere una demanda activa sobre distintas alternativas de reposición. Las terneras de 130 a 150 kilos, por ejemplo, aumentaron 6,11% y llegaron a un promedio de $6.623 por kilo. Las de 150 a 170 kilos avanzaron 5,44%, mientras que los novillitos de 260 a 300 kilos subieron en igual proporción. La mejora se extendió a gran parte de la escalera de pesos, aunque con una intensidad particularmente marcada en las vaquillonas de 250 a 290 kilos.
No todas las categorías de la invernada, de todos modos, siguieron el mismo camino. Los novillitos de 300 a 330 kilos retrocedieron 0,47% y las vaquillonas de 210 a 250 kilos bajaron 0,74%. Esa selectividad refuerza la importancia del salto registrado en la categoría de 250 a 290 kilos, que no respondió simplemente a un aumento uniforme de todos los precios.
El ternero vuelve a ganar terreno frente al novillo
La otra señal relevante surge de la relación entre el precio de reposición y el valor de la hacienda terminada. Según AZ Group, el ternero de alrededor de 170 kilos se ubicó en $6.677 por kilo, con una mejora semanal cercana al 1%, mientras que el novillo descendió hasta $4.286 por kilo. Como resultado, la relación ternero/novillo subió a 1,54 kilos de novillo por cada kilo de ternero, un incremento de 1,6% frente a la semana anterior.
En términos económicos, el movimiento implica un encarecimiento relativo de la reposición para quien compra terneros y luego debe vender hacienda terminada. El ternero avanzó mientras el novillo retrocedió, ampliando la brecha entre ambas puntas del negocio y elevando el costo de entrada para los planteos de engorde.
Este punto es especialmente importante porque el aumento de la invernada no se produjo en un vacío. El mercado de hacienda comercial mostró un novillo promedio de $4.286 por kilo, con una leve baja semanal de 0,2%, mientras el precio promedio de las vaquillonas en el Mercado Agroganadero aumentó 4,2%. La reposición, por lo tanto, mostró una dinámica más firme que una parte relevante de la hacienda de salida.
Una señal de firmeza para el negocio ganadero
El dato más llamativo de la semana queda, así, concentrado en una suba de casi 10% para las vaquillonas de 250 a 290 kilos, pero el trasfondo es más amplio: la invernada recuperó impulso en numerosas categorías y el ternero volvió a ganar valor relativo frente al novillo.
La combinación de subas de hasta 9,99% en la reposición y una relación ternero/novillo que escaló a 1,54 deja una señal clara para el mercado. La demanda por animales para engorde continúa sosteniendo los valores y, aunque persisten diferencias entre categorías, la semana 35 mostró que el mercado de invernada volvió a moverse con fuerza.
