Demanda mundial y buenos precios: la ganadería argentina busca dar un salto productivo
La demanda mundial de proteínas animales, los buenos precios internacionales y la apertura de nuevos mercados configuran un escenario de oportunidades para la ganadería argentina. Ese diagnóstico atravesó la apertura de la Semana Angus de Primavera 2026, que reunió en Cañuelas a productores, cabañeros, empresarios, dirigentes rurales y funcionarios para analizar las condiciones necesarias para aumentar la producción, las inversiones y las exportaciones.
Genética y productividad, claves para crecer
La 47° exposición se desarrolla entre el 21 y el 25 de septiembre en el Centro de Remates y Exposiciones Angus. La muestra reúne 60 cabañas, unos 300 animales y 40 empresas comerciales, en un encuentro que pone en primer plano el papel de la genética en la mejora de los rodeos. El presidente de la Asociación Argentina de Angus, Amadeo Derito, destacó que detrás de cada reproductor existe un proceso de selección que luego se traslada a los sistemas productivos.
“Estamos transfiriendo la genética hacia toda la base de la pirámide”, afirmó Derito de acuerdo a LA NACIÓN, al remarcar que los animales exhibidos no representan solamente una competencia de reproductores, sino una herramienta para elevar la producción de carne. En ese sentido, señaló que la ganadería necesita mejorar la receptividad de los campos, incorporar pasturas y tecnologías, elevar la tasa de extracción y producir más kilos por hectárea.
El dirigente también puso en valor el impacto económico y laboral de la ganadería, desde los establecimientos hasta los frigoríficos y el transporte. Para Derito, la oportunidad está acompañada por el reconocimiento internacional de la carne argentina y el posicionamiento de Angus, una combinación que puede favorecer el crecimiento del negocio ganadero.
Más mercados y herramientas para invertir
El subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Manuel Chiappe, coincidió en que la ganadería atraviesa una coyuntura favorable, impulsada por la demanda mundial de proteínas animales y los precios internacionales. Durante su exposición, vinculó las perspectivas del sector con la apertura de mercados y mencionó las oportunidades comerciales con la Unión Europea, Indonesia y Filipinas, además de los avances con Japón y Corea del Sur.
Chiappe también destacó los cambios en las condiciones internas y los créditos a valor producto desarrollados junto con el Banco BICE, que permiten tomar como referencia los kilos de novillo para el repago. Según explicó, estas herramientas fueron utilizadas para inversiones en genética, pasturas y capital de trabajo.
Ante la posibilidad de un evento de El Niño, el funcionario señaló que existe un plan de contención junto con la Agencia Federal de Emergencias y las provincias de la Cuenca del Plata.
Financiamiento para transformar precios en producción
El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, puso el foco en la necesidad de convertir los buenos precios internacionales en inversión y productividad. El funcionario destacó el peso de la provincia en la ganadería y señaló que más de la mitad de la faena nacional se realiza en territorio bonaerense.
Rodríguez remarcó que el financiamiento resulta determinante para concretar nuevas inversiones en ganadería, y recordó las líneas crediticias provinciales con tasas bonificadas y plazos adaptados a los tiempos de la producción. También mencionó el trabajo en genética, nutrición, manejo y sanidad como herramientas para elevar la eficiencia de los sistemas ganaderos.
Una oportunidad que requiere articulación
El presidente del Banco Provincia, Juan Cuattromo, también definió el escenario como una oportunidad para la ganadería argentina y destacó el acompañamiento financiero de la entidad a las cadenas productivas bonaerenses. A su vez, remarcó que el crecimiento requiere coordinación entre el sector público y privado para transformar las condiciones favorables en proyectos concretos.
En la misma línea, Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, subrayó el valor de estos encuentros para conectar productores, empresas e instituciones y generar negocios. “Sin el financiamiento, los negocios no existen”, afirmó, al remarcar que las herramientas crediticias son una condición necesaria para concretar inversiones.
Así, la apertura de la Semana Angus dejó planteado un escenario donde demanda internacional, genética, financiamiento y apertura comercial aparecen como los principales ejes de crecimiento. El desafío para la cadena será transformar esa oportunidad en más producción y productividad, con inversiones capaces de ampliar la oferta argentina de carne vacuna.
