China reduce las compras de carne mientras Brasil marca récords ganaderos
El mercado ganadero internacional muestra señales contrapuestas: mientras China redujo un 55% interanual sus importaciones de carne vacuna en septiembre, Brasil alcanzó un récord nominal en el precio del ganado y Uruguay registró una fuerte valorización de sus reproductores. En Paraguay, en tanto, las diferencias de precios mantienen abiertas las negociaciones para reanudar las faenas destinadas al mercado kosher.
El último informe de ROSGAN reúne estos movimientos, que reflejan cómo la demanda internacional, la disponibilidad de hacienda y las negociaciones comerciales condicionan la evolución de la cadena bovina en distintos países. La desaceleración de las compras chinas contrasta con la firmeza de las cotizaciones en Brasil y el encarecimiento de los toros en Uruguay, en un escenario que también presenta incertidumbre para la industria frigorífica paraguaya.
China recorta las importaciones de carne vacuna
Las compras chinas de carne vacuna descendieron en septiembre a 143.366 toneladas, un 31% menos que en agosto y un 55% por debajo de las 316.886 toneladas registradas en septiembre de 2025, según datos de la Administración General de Aduanas de China (GACC). La magnitud de la caída interanual refleja una fuerte contracción de los ingresos durante el mes.
Brasil se mantuvo como el principal proveedor de China, con 50.100 toneladas, equivalentes al 33% del total importado. Argentina ocupó el segundo lugar, con 40.200 toneladas, en un mercado estratégico para las exportaciones de ambos países sudamericanos.
Pese al retroceso mensual, el acumulado entre enero y septiembre alcanzó 2,097 millones de toneladas, por un valor de US$ 12.850 millones. En comparación con igual período de 2025, el volumen disminuyó un 1,3%, mientras que el valor creció un 15,7%. La diferencia entre ambas variables muestra que, aunque China compró ligeramente menos en el acumulado, el monto desembolsado fue considerablemente superior.
Brasil alcanza un máximo histórico para el ganado
El precio del ganado vacuno en San Pablo llegó a R$ 380,70 por arroba de 15 kilos, el máximo nominal de la serie histórica iniciada en 1994. El registro, informado por Globo Rural sobre la base de datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), sorprendió al mercado, que esperaba una corrección después de que se completara la cuota de exportación de carne vacuna a China.
La tendencia alcista se mantiene desde principios de septiembre, período en el que la cotización acumuló un incremento del 10,4%. Durante octubre, la suba ya alcanza el 4,5%. Incluso ajustado por inflación, el valor actual se aproxima al máximo real de R$ 292 registrado en noviembre de 2020.
Entre los factores que explican el comportamiento aparece la posible retención de animales por parte de los productores. Ante el temor a una caída de los precios, muchos habrían postergado el envío de hacienda a los corrales de engorde, restringiendo temporalmente la oferta de animales terminados. La menor disponibilidad contribuyó a sostener las cotizaciones, pese a las expectativas de una presión bajista vinculada con el comercio exterior.
Uruguay valoriza los reproductores y Paraguay negocia
En Uruguay, la zafra 2026 de reproductores registra 5.395 toros vendidos, un 13,7% más que en igual período del año anterior. El precio promedio llegó a US$ 5.187 por ejemplar, con una suba interanual del 17,6%, según datos de Rurales El País.
Los Angus lideran las ventas, con 3.210 ejemplares a un promedio de US$ 5.295, un 20% más que en 2025. Los Hereford suman 1.427 toros a US$ 5.129, con un aumento del 13,5%. Entre las razas sintéticas, los Brangus registran 523 operaciones a US$ 5.102, una suba del 28%, mientras que los Braford alcanzan 161 reproductores vendidos a US$ 4.847, con un incremento del 8%.
En Paraguay, en cambio, las diferencias de precios demoran el regreso de las cuadrillas kosher. Aunque los equipos cuentan con autorización del Gran Rabinato de Israel para viajar, algunas llegadas podrían postergarse hasta fines de octubre o principios de noviembre, retrasando el comienzo de las faenas en determinados frigoríficos. Así, mientras Brasil y Uruguay exhiben precios firmes, la evolución de la demanda china y los acuerdos comerciales seguirán condicionando las perspectivas de la carne vacuna regional.
