La firmeza se sostuvo en Cañuelas, con la vaca al frente
La primera jornada comercial de la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas dejó una señal clara: la oferta de 7.233 vacunos encontró un mercado selectivo, pero con firmeza en varias de las categorías más pesadas y de mayor movimiento. La rueda mostró diferencias según el tipo de hacienda, con menor dinamismo entre los animales livianos y una participación más activa de la vaca.
Los valores relevados durante la mañana por el programa Realidad Ganadera reflejaron un escenario heterogéneo. Sin embargo, los novillitos se mantuvieron entre las categorías con mejores cotizaciones, mientras que los toros también cerraron una jornada favorable. La vaca, por su parte, concentró el mayor volumen de operaciones y se convirtió en uno de los principales focos del mercado.
Novillitos firmes y novillos con precios sostenidos
Los novillos mostraron en Cañuelas una buena resistencia en sus valores. En la categoría de 430 a 470 kilos, los máximos alcanzaron los $4.700 por kilo, con referencias corrientes de $4.500 y $4.600. En los animales más pesados, de 490 a 550 kilos, las cotizaciones se movieron entre $4.400 y $4.600 por kilo.
El dato más destacado entre las categorías de machos fue el desempeño de los novillitos. Los animales de 350 a 390 kilos llegaron hasta los $4.900 por kilo, luego de registrar valores habituales de $4.700 y $4.800. En tanto, los novillitos de 390 a 430 kilos se negociaron entre $4.520 y $4.850, confirmando una jornada de precios firmes.
La vaquillona acompañó la estabilidad
Entre las hembras, las vaquillonas también lograron sostener sus cotizaciones en Cañuelas. Las de 350 a 390 kilos registraron un máximo de $4.650 por kilo, con valores corrientes de $4.500 y $4.600, en línea con un mercado que mantuvo referencias estables para esta categoría.
Para las vaquillonas más pesadas, de 390 a 430 kilos, los precios se ubicaron mayormente entre $4.250 y $4.400 por kilo. Los mejores lotes alcanzaron los $4.500 por kilo, lo que permitió mantener una brecha relativamente acotada frente a otras categorías de consumo.
Los livianos tuvieron menos movimiento en Cañuelas
El segmento de animales livianos mostró un comportamiento diferente y fue uno de los puntos de menor actividad de la rueda. La cantidad de operaciones fue reducida, una situación que contrastó con el movimiento registrado en otras categorías durante la primera jornada comercial de la semana.
Los machos de hasta 350 kilos se negociaron en Cañuelas en torno a los $5.000 por kilo. Las hembras livianas lograron algunos registros superiores: los valores corrientes oscilaron entre $4.800 y $4.900, mientras que el máximo llegó a $5.100 por kilo, la cotización más elevada entre las categorías detalladas durante la jornada.
La vaca concentró el mayor volumen y los toros respondieron
La vaca de consumo de más de 430 kilos fue la categoría que concentró el mayor volumen de negocios. Sus precios se ubicaron en $3.400 y $3.750, con un máximo de $3.800 por kilo, en una jornada en la que esta hacienda tuvo una participación central.
También hubo buena actividad en conserva y manufactura. La conserva se negoció entre $2.550 y $2.700, con lotes destacados que llegaron hasta $2.850, mientras que la manufactura alcanzó los $3.100 por kilo. Los toros completaron el panorama favorable: registraron valores de hasta $4.000 por kilo, confirmando la firmeza de una de las categorías pesadas de la rueda.
Con 7.233 vacunos comercializados, Cañuelas inició la semana con un mercado de comportamientos diferenciados. La menor actividad de los livianos contrastó con la firmeza de novillitos, novillos, vacas y toros, en una rueda donde el mayor volumen de operaciones se concentró en la vaca y las categorías pesadas lograron defender sus precios.
