La carne argentina aprovechó SIAL París para negociar cortes premium
La participación argentina en SIAL París cerró con una demanda sostenida y cotizaciones favorables para los cortes vacunos de mayor calidad, en un escenario que abre oportunidades para los exportadores nacionales. Según el balance del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las reuniones con compradores internacionales dejaron buenas perspectivas comerciales, impulsadas también por las restricciones al ingreso de carne brasileña en Europa.
Durante las cinco jornadas de la feria, la delegación nacional mantuvo encuentros con importadores y operadores del mercado europeo, que mostraron interés por distintos productos argentinos. Los valores alcanzados reflejaron el posicionamiento de los cortes premium, aunque las posibilidades de ampliar las ventas dependerán de la evolución de la demanda y de las condiciones de acceso a los mercados.
Cortes premium con precios destacados
Entre las principales referencias comerciales para la carne argentina, el bife ancho alcanzó cotizaciones de hasta US$ 24.000 por tonelada, mientras que el conjunto denominado rump and loin, que comprende cuadril y lomo, se ubicó entre US$ 22.000 y US$ 22.500 por tonelada FOB. Esos valores estuvieron entre los destacados del balance presentado tras la participación argentina en la muestra.
Otros cortes también registraron precios relevantes. La picaña llegó a US$ 18.500 por tonelada, mientras que la rueda Hilton se negoció en un rango de entre US$ 11.000 y US$ 12.000. Para la nalga, el informe consignó una referencia de alrededor de US$ 120.000 por tonelada FOB, un dato que conviene verificar por su magnitud antes de utilizarlo como cotización representativa del mercado.
De acuerdo con el IPCVA, los exportadores se mostraron conformes con el desarrollo de las reuniones y los valores observados. La demanda por carne de alta calidad fue uno de los principales puntos positivos de la feria, en la que las empresas argentinas buscaron fortalecer vínculos comerciales y ampliar sus oportunidades con compradores de distintos países.
Europa abre oportunidades para los exportadores
El contexto comercial europeo representa un factor favorable para la carne argentina. Las restricciones que afectan el ingreso de mercadería brasileña pueden generar espacio para otros proveedores, entre ellos la Argentina, aunque el aprovechamiento de esa oportunidad dependerá de las condiciones sanitarias, comerciales y logísticas de cada operación.
A esa posibilidad se suman las expectativas vinculadas con la nueva cuota de carne vacuna contemplada en el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. El eventual acceso a mejores condiciones comerciales podría ampliar las alternativas para las exportaciones argentinas, pero su impacto concreto estará sujeto a la implementación de los compromisos y a las reglas que finalmente se apliquen.
En ese marco, SIAL funcionó como una instancia para evaluar oportunidades y establecer contactos con compradores. La continuidad de la demanda por cortes de alto valor ofrece una perspectiva favorable, aunque sostener ese posicionamiento exigirá mantener la calidad de la mercadería y responder a los requisitos específicos del mercado europeo.
Trazabilidad y requisitos ambientales, claves para vender
Más allá de los precios, uno de los asuntos centrales de las reuniones fue la aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea, vinculado con la comercialización de productos libres de deforestación. El IPCVA mantuvo encuentros con más de 50 importadores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, en los que se abordaron las herramientas argentinas de trazabilidad ambiental y sanitaria.
El presidente del organismo, Georges Breitschmitt, destacó el papel de Visec como sistema de recopilación y organización de información sobre deforestación, cuestiones fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales. La herramienta busca facilitar el acceso de los compradores europeos a datos relevantes para sus procesos de debida diligencia, sin constituir una certificación privada paga para los productores.
El balance de SIAL París dejó señales comerciales alentadoras para la carne argentina. Sin embargo, convertir las cotizaciones favorables en mayores exportaciones requerirá aprovechar las oportunidades de mercado y cumplir las exigencias regulatorias que condicionan el ingreso de los productos.
