Cañuelas mostró mayor firmeza mientras la reposición comenzó a corregir precios
El mercado ganadero cerró mayo con señales divididas entre la reposición y el consumo. Mientras el Mercado Agroganadero de Cañuelas mostró valores más firmes por la menor oferta de hacienda, la invernada empezó a exhibir correcciones en categorías sensibles de la zafra, especialmente en terneros livianos y lotes menos homogéneos.
Según el último informe de AZ Group, el ajuste más visible se produjo en los terneros de 170 kilos, que finalizaron la semana con un promedio de $6.378 por kilo y acumularon una caída del 5,5% respecto de comienzos de mayo. La tendencia bajista también alcanzó a las terneras de 190 a 210 kilos, que retrocedieron cerca del 4% en el mismo período.
En los remates semanales, los terneros de 160 a 180 kilos se negociaron entre un mínimo de $5.916 y un máximo de $6.683 por kilo. En tanto, los animales de 130 a 160 kilos promediaron $6.764 y los de 180 a 200 kilos alcanzaron valores cercanos a $6.491. El mercado de Cañuelas comenzó a mostrar una mayor dispersión de precios y compradores mucho más selectivos frente a lotes desparejos o de mayor peso.
Los vientres preñados también sintieron la presión del mercado
La tendencia bajista también se trasladó al negocio de la cría. Las vaquillonas con garantía de preñez finalizaron mayo con un promedio de $2.342.133 por cabeza, registrando una caída del 2,3% respecto del cierre de abril. El ajuste semanal fue todavía más marcado en algunas categorías de vientres, reflejando un mercado más cauteloso.
En la comparación semanal, la vaquillona con garantía de preñez perdió cerca del 11%, mientras que la vaca nueva preñada retrocedió alrededor del 7%. A partir de esos movimientos, la relación entre ternera y vaca nueva preñada quedó en 2,3 puntos, mientras que la relación ternera/vaquillona preñada se ubicó en 2,2.
Menor oferta en Cañuelas y mejores precios para el consumo
En paralelo, el Mercado Agroganadero de Cañuelas operó con una oferta más reducida y logró sostener mejoras en varias categorías destinadas al consumo interno. Durante la última semana ingresaron 18.768 cabezas, un volumen 19% inferior al registrado la semana previa. La menor disponibilidad de hacienda permitió apuntalar los precios en novillitos y vaquillonas livianas.
Entre las principales subas en Cañuelas aparecieron los novillitos de 300 a 390 kilos, que alcanzaron un promedio de $5.113 por kilo y mejoraron 3,3% en términos semanales. También las vaquillonas de 391 a 430 kilos recuperaron terreno, con valores cercanos a $3.970 por kilo y un incremento cercano al 2%.
Sin embargo, el escenario siguió siendo más complicado para las categorías vinculadas a la exportación. La vaca buena cayó en Cañuelas 4% y se ubicó en torno a $2.808 por kilo, mientras que la vaca conserva buena promedió $2.139, con una baja semanal del 2,6%. La debilidad en el segmento exportador continúa presionando especialmente sobre las vacas.
Tomando como referencia el inicio de mayo, los novillos en Cañuelas acumularon una caída promedio del 4%, las vacas buenas retrocedieron 7% y las vacas conserva perdieron 4,2%. Los novillitos también mostraron un ajuste del 2,6%, mientras que las vaquillonas lograron sostener cierta estabilidad.
El maíz mejoró la relación de compra para el engorde
Otro de los indicadores que siguió de cerca el mercado fue la relación insumo-producto. La estabilidad del maíz, combinada con la baja del novillo, permitió una mejora marginal en el poder de compra para los sistemas de engorde. Actualmente se necesitan 61 kilos de novillo para adquirir una tonelada de maíz.
De cara a los próximos meses, el mercado ganadero podría mantener una dinámica de mayor cautela y selectividad. La evolución de la oferta estacional, el comportamiento del consumo interno y la demanda exportadora serán factores clave para determinar si las correcciones actuales encuentran un nuevo equilibrio o profundizan la tendencia bajista en algunas categorías.
