Gripe aviar: Argentina va camino a recuperar el estatus sanitario
La Argentina se encamina a recuperar en los próximos días la condición de país libre de gripe aviar, un paso determinante para reactivar mercados internacionales. La autodeclaración ante la Organización Mundial de Sanidad Animal está prevista para el 27 de abril, tras cumplirse los plazos sanitarios exigidos luego del último brote registrado en granjas comerciales.
El proceso, liderado por el Senasa, se basa en el cumplimiento de los 28 días requeridos desde la finalización de las tareas de control y desinfección. Este paso técnico es condición indispensable para iniciar la reapertura de mercados, aunque no implica una recuperación automática del comercio internacional.
Un negocio que resistió, pero cambió de perfil
Durante el último año, la industria avícola logró sostener las exportaciones pese a las restricciones sanitarias producto de la gripe aviar. Sin embargo, lo hizo con un corrimiento hacia mercados de menor valor, lo que redujo la rentabilidad del sector.
Actualmente, gran parte de los envíos se concentra en regiones como África, Asia y Medio Oriente. Estos destinos permiten mantener el volumen de exportaciones, pero con precios más bajos y márgenes más ajustados, lo que genera preocupación sobre la sostenibilidad del negocio en el mediano plazo.
Mercados clave aún permanecen cerrados
La contracara de este esquema es la pérdida de destinos estratégicos. Mercados como China, la Unión Europea y Chile continúan cerrados desde la aparición de los últimos brotes de gripe aviar en aves de corral.
“La Argentina no pudo recuperar destinos como China, Europa y Chile desde agosto de 2025”, señaló Francisco Legname. Estas plazas son especialmente relevantes por su capacidad de pagar precios más elevados, lo que impacta directamente en la rentabilidad del sector.
Cabe recordar que durante 2024 y parte de 2025 se había iniciado una recuperación gradual de mercados, pero un nuevo brote de gripe aviar registrado el año pasado interrumpió ese proceso, obligando a retroceder en las negociaciones internacionales.
Cómo se perdió y se recupera el estatus sanitario
La pérdida del estatus de país libre de gripe aviar ocurre cuando se detectan casos en granjas comerciales. Esto sucedió recientemente en localidades como Ranchos y Bolívar (Buenos Aires) y Alejo Ledesma (Córdoba), lo que obligó a suspender exportaciones hacia varios destinos.
Desde el Senasa aclararon que los casos detectados en aves de traspatio, como el reciente en Río Negro, no afectan el proceso de autodeclaración ni el comercio internacional, siempre que no involucren establecimientos productivos.
La recuperación del estatus permitirá retomar las gestiones diplomáticas y sanitarias. Sin embargo, cada país deberá validar nuevamente esa condición, en procesos que pueden extenderse durante meses.
Dependencia de mercados más volátiles
El actual esquema exportador presenta desafíos adicionales. La concentración en mercados de menor poder adquisitivo introduce mayor volatilidad, tanto por condiciones comerciales cambiantes como por factores geopolíticos que afectan la logística.
En el Golfo Pérsico, por ejemplo, las tensiones regionales complican las operaciones. A su vez, la dependencia de acuerdos de regionalización —que permiten exportar desde zonas no afectadas por la gripe aviar— limita la previsibilidad del negocio.
Radiografía de las exportaciones en 2026
Durante el primer trimestre del año, la Argentina exportó 11,8 millones de kilos de productos avícolas. El 43,16% tuvo como destino Asia, mientras que África representó otro bloque clave, con países como Gambia liderando las compras.
También se registraron envíos hacia Medio Oriente —principalmente Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita— y mercados de América como Brasil y Aruba. En contraste, las exportaciones hacia Europa fueron marginales y se limitaron a productos procesados, con volúmenes reducidos.
El desafío de volver a los mercados premium
La recuperación del estatus sanitario será solo el primer paso. El verdadero desafío para la industria será reposicionarse en los mercados de mayor valor, donde se define la rentabilidad del negocio.
Históricamente, bloques como la Unión Europea han demorado hasta seis meses en reconocer la recuperación sanitaria tras brotes de gripe aviar. Esto implica que, aun con la autodeclaración, el proceso de normalización será gradual.
Si no se registran nuevos focos, la Argentina iniciará mayo con respaldo técnico para negociar la reapertura de mercados. El objetivo será recuperar competitividad y reconstruir la presencia en destinos premium, clave para fortalecer al sector avícola en el escenario global.
