Ganadería mundial entre alertas sanitarias y récords exportadores
La ganadería global atraviesa un momento de fuertes contrastes. Mientras algunos de los principales exportadores del mundo baten récords de ventas externas impulsados por una demanda internacional firme, otros enfrentan desafíos sanitarios o registran retrocesos en sus despachos. Según el último informe de Rosgan, el escenario internacional muestra una actividad intensa en los mercados de carne vacuna, con movimientos que podrían influir sobre los flujos comerciales y las estrategias productivas durante los próximos meses.
Desde América del Norte hasta Oceanía, la demanda global de carne vacuna continúa sosteniendo niveles elevados de comercio, aunque cada país enfrenta realidades diferentes vinculadas a cuestiones sanitarias, disponibilidad de hacienda y posicionamiento en los mercados internacionales.
Estados Unidos enfrenta una amenaza sanitaria
Una de las principales novedades de las últimas semanas surgió en la ganadería de Estados Unidos, donde el Departamento de Agricultura (USDA) confirmó la detección de un caso de gusano barrenador del Nuevo Mundo (GNM) en un ternero de apenas tres semanas en el estado de Texas.
El hallazgo encendió las alarmas sanitarias debido a que se trata del primer caso detectado en territorio estadounidense tras el avance de la plaga desde México y Centroamérica, una situación que obligó a las autoridades a activar de inmediato los protocolos de contingencia.
Como parte de la respuesta oficial, se estableció una zona de control de 20 kilómetros alrededor del foco detectado, se aplicaron restricciones al movimiento de animales y se reforzaron los programas de liberación de moscas estériles para intentar contener la propagación del parásito.
Brasil consolida su liderazgo exportador
Mientras Estados Unidos concentra esfuerzos en la prevención sanitaria, la ganadería de Brasil continúa fortaleciendo su posición como uno de los mayores exportadores de carne vacuna del mundo.
De acuerdo con los datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), durante mayo las exportaciones brasileñas alcanzaron un valor récord de USD 1.704 millones, con un crecimiento interanual del 50,2%, impulsado tanto por mayores volúmenes como por mejores precios internacionales.
Los embarques totalizaron 261.900 toneladas, un 20,1% más que en mayo del año pasado. A su vez, el precio promedio de exportación ascendió a USD 6.505 por tonelada, registrando una mejora del 25% respecto de los valores observados en igual período de 2025.
Australia rompe marcas históricas
Otro de los grandes protagonistas del comercio mundial de carne vacuna es Australia. Durante mayo, el país alcanzó el mayor volumen mensual de exportaciones de toda su historia, con 152.438 toneladas embarcadas, superando incluso el récord previo establecido en julio del año pasado.
El resultado representó un incremento interanual del 18% y contó con el aporte de todos los principales mercados compradores. Estados Unidos encabezó la lista con importaciones por 47.033 toneladas, lo que implicó un crecimiento del 22% respecto de mayo de 2025.
China también mostró una demanda firme al incrementar sus compras un 16%, hasta alcanzar las 27.760 toneladas. Corea del Sur fue otro de los destinos destacados y se acercó a las 30.000 toneladas importadas durante el mes.
Uruguay pierde ritmo en sus ventas externas
En contraste con el desempeño de Brasil y Australia, la ganadería de Uruguay atraviesa un escenario más desafiante para su negocio exportador. Durante mayo, las exportaciones de carne vacuna registraron su segunda caída interanual consecutiva tanto en valor como en volumen, reflejando una menor dinámica comercial.
Los datos de Aduanas muestran que los embarques sumaron USD 220 millones, un 14% menos que en igual mes de 2025. En volumen, la reducción fue todavía más pronunciada y alcanzó el 29%, con exportaciones por 25.816 toneladas.
En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las ventas externas totalizaron USD 1.054 millones, con una caída del 3% respecto del mismo período del año anterior. Sin embargo, el volumen exportado mostró una retracción cercana al 19%.
El panorama descripto por Rosgan confirma que la ganadería mundial continúa atravesando una etapa de transformación, donde la sanidad, la demanda internacional y la capacidad exportadora de cada país se consolidan como factores decisivos para definir el rumbo de los mercados.
