Nutrición animal y valor agregado, las claves para potenciar las proteínas argentinas
El próximo 22 de octubre, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires será sede del Congreso de Nutrición Animal, organizado por la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA). Bajo el lema “Argentina 2026: el año de la proteína animal”, el encuentro reunirá a especialistas y referentes de distintas cadenas productivas para analizar cómo mejorar la eficiencia, la calidad y la competitividad, en un contexto de creciente demanda mundial de alimentos.
La propuesta parte de una oportunidad estratégica para el país: transformar una mayor proporción de los granos en carne, leche y huevos, en lugar de concentrar la actividad en la producción y exportación de materias primas. Para Alejandro Bravo, presidente de CAENA, la Argentina atraviesa un momento decisivo para avanzar en ese sentido y fortalecer el agregado de valor dentro de sus cadenas agroindustriales.
La nutrición, un factor clave para la competitividad
“Porque es el momento bisagra de la Argentina. El mundo demanda proteínas y tenemos la oportunidad de transformar una mayor parte de nuestros granos en carne, leche y huevos, agregando valor a su producción”, sostuvo Bravo de acuerdo a Infocampo al explicar el lema elegido para esta edición del Congreso.
El dirigente destacó que la nutrición ocupa un lugar central en ese proceso, ya que permite mejorar la conversión de proteína vegetal en proteína animal y aprovechar de manera más eficiente los recursos disponibles. El desafío no se limita a aumentar los volúmenes producidos, sino que también incluye obtener alimentos de calidad y responder a las exigencias de los mercados.
En esa línea, la agenda abordará las últimas tendencias nutricionales para diferentes especies, con especial atención al aprovechamiento de los nutrientes y la eficiencia productiva. La mejora de los resultados en cada sistema será uno de los ejes para analizar cómo las empresas pueden reducir costos, elevar sus estándares y sostener su competitividad frente a otros países productores.
Un programa con especialistas de distintas cadenas
La jornada comenzará con un análisis del escenario económico y de los mercados de carnes, a cargo de Gustavo Lazzari y Rodrigo Troncoso, exsubsecretario de Ganadería. Luego, Sabine Papendieck examinará el impacto de la nutrición animal sobre la huella de carbono, una cuestión cada vez más relevante para la sostenibilidad y el acceso a determinados mercados.
La producción aviar tendrá un espacio destacado con las exposiciones de Roselina Angel, centrada en el aprovechamiento de nutrientes, y Emilio Scappaticcio, quien analizará la relación entre nutrición y tamaño del huevo. También se abordará la bioseguridad, con Claus Kettermann, mientras que Josep Gasa expondrá sobre eficiencia y competitividad en la producción porcina.
En el segmento bovino, Nicolás Di Lorenzo y Matías Stangaferro se referirán a la nutrición aplicada a la producción de carne y leche, respectivamente. El programa se ampliará con una presentación de Lucas Maglio sobre el desarrollo de la acuicultura en Sudamérica, otra de Aulus Cavalieri sobre innovaciones en alimentos extrusados para perros y gatos, y una exposición de Ariovaldo Zani acerca del mercado y la regulación de la nutrición animal en Brasil.
Innovación y negocios para ampliar mercados
Además de las presentaciones técnicas, el Congreso incluirá un panel dedicado a la innovación, con experiencias sobre la incorporación de nuevas tecnologías en la industria. El objetivo será mostrar herramientas y desarrollos capaces de mejorar los procesos productivos y acompañar las transformaciones de las distintas cadenas de proteína animal.
La agenda también contempla una Ronda de Negocios con compradores internacionales, destinada a conectar empresas argentinas con potenciales clientes del exterior. El espacio buscará generar oportunidades comerciales y fortalecer los vínculos entre los actores de una industria que aspira a ganar participación en los mercados globales.
La convocatoria de CAENA apunta, así, a integrar conocimiento técnico, innovación y relaciones comerciales en una misma jornada. El desafío será convertir la disponibilidad de granos y la demanda internacional de proteínas en más producción, valor agregado y competitividad para la Argentina.
