Cañuelas: firmeza en el arranque semanal con casi 10 mil vacunos
La primera jornada comercial de la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) dejó un dato claro: los precios lograron afirmarse en la mayoría de las categorías, a pesar de una operatoria más acotada. Con un ingreso de 9.962 vacunos, la plaza mostró un comportamiento acorde a lo esperado para días de menor actividad, pero con una demanda que, aunque selectiva, sostuvo los valores.
El escenario fue seguido de cerca desde el programa Realidad Ganadera, que transmitió en vivo desde el predio y permitió observar en tiempo real la dinámica del mercado. La oferta moderada y el interés puntual de los compradores marcaron el ritmo de los negocios, en una jornada donde no hubo sobresaltos, pero sí señales de estabilidad.
Novillos y novillitos: demanda firme y precios sostenidos
En el segmento de novillos, los valores en Cañuelas se mantuvieron en niveles similares a los de jornadas previas, reflejando un mercado equilibrado. Los animales de entre 430 y 470 kilos se negociaron entre $4.500 y $4.600, con máximos que alcanzaron los $4.800. Por su parte, los ejemplares más pesados, de 480 a 550 kilos, se ubicaron entre $4.500 y $4.650, con topes de $4.750.
El comportamiento fue similar en los novillitos, donde se observó una buena salida comercial y precios firmes, especialmente en los lotes bien terminados. Los de 350 a 390 kilos se vendieron entre $4.900 y $5.100, con picos de $5.300, mientras que los de 390 a 430 kilos oscilaron entre $4.900 y $5.000, alcanzando máximos de $5.100.
Estos valores reflejan que, aun en un contexto de menor volumen de operaciones, la calidad sigue siendo un factor determinante para sostener o mejorar los precios, con compradores dispuestos a convalidar valores más altos por hacienda destacada.
Vaquillonas y consumo liviano: estabilidad con máximos destacados
En la categoría de vaquillonas, el mercado también mostró firmeza. Los lotes de 350 a 390 kilos se ubicaron en Cañuelas entre $4.600 y $4.700, mientras que los de 390 a 430 kilos se posicionaron en un rango de $4.500 a $4.700, con máximos de $4.800.
Por su parte, el consumo liviano —tanto machos como hembras de hasta 350 kilos— mantuvo valores competitivos. Las cotizaciones se movieron entre $5.000 y $5.300, con un máximo destacado de $5.500 en hembras, lo que evidencia el interés sostenido en este tipo de hacienda.
En este segmento, la demanda suele mostrarse más dinámica, y en esta jornada en Cañuelas no fue la excepción. La necesidad de abastecimiento en el mercado interno contribuyó a sostener los precios, incluso en un contexto de menor actividad general.
Vacas y toros: valores destacados en categorías específicas
Uno de los datos sobresalientes de la jornada en Cañuelas se dio en la categoría de vacas para consumo. Los ejemplares de más de 430 kilos se negociaron entre $3.100 y $3.300, con máximos que alcanzaron los $3.800, ubicándose entre los valores más altos registrados en las últimas jornadas.
En cuanto a las vacas destinadas a conserva e industria, los precios se mantuvieron dentro de los rangos habituales. La conserva inferior se ubicó entre $2.050 y $2.300, la conserva buena entre $2.350 y $2.450, y la manufactura entre $2.500 y $2.700.
Por último, los toros registraron en Cañuelas cotizaciones de entre $3.000 y $3.200, con máximos de $3.300, en un segmento que suele mostrar menor volumen, pero que mantiene cierta estabilidad en los valores.
Un mercado selectivo pero firme
En síntesis, la jornada inicial en el MAG dejó como saldo un mercado selectivo, con menor volumen de operaciones, pero con precios firmes en la mayoría de las categorías. La combinación de una oferta moderada y una demanda enfocada permitió sostener los valores sin grandes variaciones.
De cara al resto de la semana, el comportamiento del mercado estará condicionado por el ingreso de hacienda y el ritmo de la demanda. Sin embargo, la firmeza observada en esta primera rueda en Cañuelas marca un piso de precios que aporta previsibilidad al negocio ganadero, en un contexto donde la estabilidad resulta clave para productores y operadores.
