Las legumbres argentinas apuntan a un salto productivo con más innovación y calidad
La cadena argentina de legumbres busca consolidar una nueva etapa de crecimiento basada en la innovación, el mejoramiento genético y la calidad como herramientas para ganar competitividad en los mercados internacionales. Ese fue el principal mensaje que dejó una nueva edición de la Jornada de Actualización Técnica y Comercial organizada por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA), que reunió en la ciudad de Salta a productores, exportadores, investigadores, empresas y funcionarios para debatir el futuro de una actividad estratégica para las economías regionales.
El encuentro contó con la participación del presidente de CLERA, Jorge Vidal; el ministro de Producción y Desarrollo Sustentable de Salta, José Ignacio Lupión; y la coordinadora nacional de Vinculación Tecnológica y Relaciones Institucionales del INTA, Mabel Méndez, quien asistió en representación de la conducción del organismo.
La calidad dejó de ser una ventaja para convertirse en una condición
Al inaugurar la jornada, Jorge Vidal destacó que el sector enfrenta un escenario mucho más exigente que años atrás, con competidores internacionales que avanzaron significativamente en materia de genética, tecnología y logística.
El dirigente señaló que las legumbres argentinas cuentan con trayectoria, conocimiento y capacidad de adaptación, pero advirtió que esos atributos ya no alcanzan por sí solos para sostener el liderazgo internacional. “Hoy competimos con países que han invertido fuertemente en innovación y debemos responder con una estrategia similar”, planteó.
Uno de los conceptos que más resonó durante su exposición fue que la calidad dejó de ser un diferencial comercial para transformarse en un requisito indispensable. Según explicó, cualquier incumplimiento afecta la imagen de toda la cadena y puede poner en riesgo la confianza construida durante años en los mercados externos.
En ese sentido, Vidal remarcó que la responsabilidad de mantener altos estándares involucra a todos los actores del sector, desde la producción hasta la comercialización. También identificó al mejoramiento genético como uno de los desafíos más importantes para recuperar competitividad frente a otros países exportadores.
INTA y CLERA fortalecen su trabajo conjunto
Uno de los momentos más importantes del encuentro fue la firma de un convenio marco de cooperación entre el INTA y CLERA, destinado a profundizar las acciones conjuntas en investigación, desarrollo tecnológico e innovación.
La representante del INTA, Mabel Méndez, explicó que el acuerdo formaliza una relación que ambas instituciones ya venían desarrollando y permitirá ampliar proyectos orientados a responder a las demandas concretas del sector productivo.
La funcionaria destacó que el sistema científico y tecnológico debe convertirse en un socio estratégico de las empresas, aportando herramientas que permitan incorporar tecnologías de vanguardia, mejorar la productividad y agregar valor a la producción nacional.
Salta busca consolidarse como el motor de las legumbres argentinas
Durante la apertura, el ministro José Ignacio Lupión destacó el papel central que ocupa Salta dentro de la producción nacional, ya que la provincia concentra alrededor del 70 % del poroto argentino y alcanzó durante la campaña 2024/25 una cosecha récord cercana a 1,3 millones de toneladas.
El funcionario afirmó que las legumbres representan mucho más que un cultivo, ya que generan empleo, arraigo, innovación, agregado de valor y divisas para el país. Sin embargo, advirtió que el desafío actual ya no consiste únicamente en incrementar la producción, sino en avanzar hacia procesos que permitan generar mayor valor agregado en origen.
Para Lupión, el liderazgo argentino deberá sostenerse a partir de la incorporación permanente de tecnología y conocimiento, ya que la competencia internacional exige mejoras continuas en productividad y calidad.
En ese contexto, expresó su optimismo sobre el futuro del sector y aseguró que “la próxima década puede ser la década de las legumbres argentinas”, siempre que la cadena logre consolidar una estrategia basada en la cooperación, la innovación y la competitividad.
