Girasol: proyectan 3 millones de hectáreas y crecen las exportaciones
El girasol argentino atraviesa un escenario de expansión, impulsado por una mayor intención de siembra, el crecimiento de la molienda y un mercado internacional que mantiene firmes las cotizaciones del aceite. Según el Informe de Coyuntura de agosto de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), la superficie sembrada en la campaña 2026/27 podría alcanzar las 3 millones de hectáreas, un aumento del 5,3% respecto del ciclo anterior.
El dato adquiere mayor relevancia porque llega acompañado por un fuerte desempeño comercial. Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones del complejo girasolero alcanzaron US$2.073,2 millones, con un crecimiento interanual del 128,5%. La actividad industrial también aceleró y la molienda acumulada mostró un incremento cercano al 30%.
El área se expande, pero con diferencias regionales
El crecimiento del área no será uniforme. El NEA aparece como una de las regiones con mayor impulso, con una intención de siembra 11,1% superior a la campaña anterior. También se esperan subas en la Cuenca del Salado, Oeste de Buenos Aires y Norte de La Pampa, Sudeste y Centro de Buenos Aires, Sudoeste bonaerense y Sur de La Pampa y Sur de Córdoba.
En cambio, algunas zonas resignarían superficie frente a la competencia de otros cultivos. Centro-Norte de Santa Fe, San Luis y la Zona Núcleo Norte aparecen entre las regiones con mayores bajas proyectadas. Al 5 de agosto, la implantación nacional de girasol alcanzaba el 9,8% del área prevista, mientras que el NEA mostraba un ritmo especialmente adelantado respecto de su promedio histórico.
La distribución regional estará condicionada por las condiciones climáticas y por la competencia con el maíz. El fenómeno El Niño y las expectativas de lluvias también forman parte de las decisiones que deberán tomar los productores durante las próximas semanas.
Las exportaciones y la molienda aceleran
El desempeño comercial constituye uno de los principales puntos fuertes del complejo. Los US$2.073,2 millones exportados entre enero y junio representan un salto del 128,5% interanual y explican el 7,7% de las exportaciones agroindustriales argentinas.
La industria acompañó esa dinámica. La molienda llegó a 2,874 millones de toneladas durante el primer semestre, un 29% más que en igual período de 2025. En marzo, además, se alcanzó un récord mensual de 567.144 toneladas procesadas. Las compras de grano de la campaña 2025/26 sumaron 4,89 millones de toneladas, con un incremento interanual del 49,7%.
Estos números muestran que la expansión del girasol no se limita al área sembrada, sino que también se refleja en la actividad de las plantas industriales y en el comercio exterior. Para el nuevo ciclo ya existen operaciones anticipadas por 81.400 toneladas.
El aceite sostiene precios firmes
El mercado del aceite continúa ofreciendo señales favorables. Al 11 de agosto, el valor FOB local del aceite de girasol alcanzó US$1.379 por tonelada, un 5% más que el mes anterior. Para embarques de noviembre y diciembre, la cotización se ubicó en US$1.359.
En el mercado interno, el grano también presentó valores firmes. La cotización Cámara Rosario llegó a $740.750 por tonelada, equivalente a US$499,7, mientras que en San Lorenzo el disponible alcanzó US$520 por tonelada. En otras plantas industriales de la zona de Rosario se ubicó cerca de US$500.
En Rotterdam, el aceite se negocia entre US$1.520 y US$1.540 por tonelada para las posiciones de agosto y septiembre. Estos valores sostienen el atractivo del cultivo, aunque la evolución de la oferta mundial será determinante para los próximos meses.
Más oferta mundial y mayor competencia
El USDA proyecta que la producción mundial de girasol llegará a 62,62 millones de toneladas en 2026/27, un aumento del 13,8%. Rusia, Ucrania y la Unión Europea concentrarán buena parte de ese crecimiento, con una producción conjunta estimada en 43,2 millones de toneladas.
Para Argentina, el organismo estadounidense prevé una cosecha de 8 millones de toneladas, un 6,7% superior al ciclo anterior. También estima exportaciones de 2,05 millones de toneladas de aceite. Sin embargo, la expansión de Rusia y Ucrania reducirá la participación argentina en el comercio mundial, del 14,3% al 13,1%.
Así, el girasol argentino llega a una nueva campaña con mejores perspectivas productivas y comerciales, pero deberá enfrentar un mercado internacional más abastecido.
