Ganadería: China acelera compras, Brasil retiene vientres y Argentina gana terreno en EE.UU.
La ganadería internacional continúa mostrando movimientos que podrían influir sobre el comercio global durante los próximos meses. El último informe de Rosgan destaca un fuerte crecimiento de las importaciones chinas, una menor faena de hembras en Brasil, el avance de Argentina en el mercado estadounidense y una posible flexibilización de las normas kosher en Israel, factores que podrían modificar la dinámica de la oferta y la demanda mundial.
Mientras China acelera sus compras de carne vacuna y consume rápidamente los cupos de importación autorizados para 2026, Brasil comienza a exhibir señales de una mayor retención de vientres. En paralelo, Estados Unidos incrementa sus compras externas, aunque con un cambio en el origen de los embarques, y Argentina aparece como uno de los principales beneficiados por esa reconfiguración comercial.
China vuelve a impulsar la ganadería mundial
El dato más relevante del informe corresponde a China. Durante junio el gigante asiático importó 246.788 toneladas de carne vacuna, el mayor volumen mensual desde febrero, según cifras de la Administración General de Aduanas de China (GACC).
Las compras crecieron en casi 40.000 toneladas respecto de mayo y se ubicaron 13,4% por encima del nivel registrado en junio de 2025, consolidando una recuperación de la demanda que vuelve a posicionar al país como el principal motor del comercio internacional de carne.
En el acumulado del primer semestre, las importaciones superaron 1,53 millones de toneladas, lo que representa un incremento interanual del 18%. Ese volumen ya equivale al 57% del cupo total autorizado para todo 2026, situación que, según Rosgan, evidencia un rápido consumo de las cuotas de importación asignadas por el gobierno chino.
A la vez, los valores también muestran una tendencia alcista. El precio promedio de importación se ubicó cerca de los US$6000 por tonelada, un 17% superior al registrado un año atrás, reflejando un mercado con mayor firmeza tanto en volumen como en precios.
La ganadería de Brasil muestra señales de retención de hembras
Otro de los aspectos destacados del informe es el cambio que comienza a observarse en la ganadería brasileña. Durante junio la faena bovina alcanzó 2,46 millones de cabezas, un 0,9% menos que en igual mes del año pasado, de acuerdo con datos del Servicio de Inspección Federal (SIF) analizados por Agrifatto.
La principal novedad en este aspecto de la ganadería de Brasil fue la evolución de las hembras. Mientras la faena de machos aumentó 7,9% interanual, la de hembras cayó 12,3%, totalizando 944.810 animales.
Rosgan remarca que se trata de la sexta caída interanual consecutiva en la faena de hembras, una señal que suele interpretarse como el inicio de un proceso de recomposición del rodeo. La participación de las hembras sobre el total faenado descendió al 38,4%, cinco puntos porcentuales menos que un año atrás.
Argentina gana participación en Estados Unidos
La ganadería estadounidense también mostró cambios relevantes durante los primeros meses del año. Entre enero y mayo las importaciones de carne vacuna crecieron 9,9%, aunque ese incremento fue el menor para ese período desde 2023.
Sin embargo, mayo marcó un punto de inflexión. Las compras externas cayeron 5% interanual, registrando la primera baja desde noviembre de 2025 y la mayor contracción mensual desde marzo de 2023.
La disminución estuvo encabezada por Brasil, cuyas exportaciones hacia Estados Unidos retrocedieron 41,5% respecto del mismo mes del año anterior. En contrapartida, Argentina logró una expansión del 113,8% en sus envíos durante los primeros cinco meses del año, favorecida por la ampliación del contingente arancelario (TRQ).
Israel estudia cambios para reducir costos
El informe de Rosgan también pone el foco sobre la ganadería de Israel, uno de los principales compradores de carne kosher del mundo. Allí, el Parlamento analiza una reforma del sistema de supervisión rabínica que podría modificar el funcionamiento de las faenas destinadas a ese mercado.
La iniciativa busca promover una mayor competencia entre los servicios religiosos encargados de las certificaciones kosher, reduciendo la dependencia de un número limitado de operadores. De avanzar el proyecto, podrían disminuir los costos asociados a la contratación de equipos rabínicos, certificaciones, traslados y supervisión en los frigoríficos exportadores, un cambio que tendría impacto sobre la competitividad de las plantas que abastecen ese exigente mercado internacional.
