Ganadería mundial: las novedades de Brasil, Australia, Europa y Paraguay
La ganadería internacional atraviesa semanas de cambios impulsados por nuevas exigencias comerciales, variaciones en la oferta de hacienda y desafíos climáticos. Mientras Brasil trabaja para recuperar el acceso al mercado europeo de carnes, Australia registra una fuerte competencia por los novillos jóvenes, Europa enfrenta pérdidas productivas por la ola de calor y Paraguay acelera su sistema de trazabilidad bovina.
Estos movimientos reflejan las distintas prioridades que hoy marcan la ganadería global, desde la adaptación a nuevas normas sanitarias hasta la necesidad de mejorar la eficiencia productiva y responder a fenómenos climáticos extremos, según el último informe elaborado por Rosgan.
Brasil ajusta su sistema para volver a exportar carne a Europa
Brasil puso en marcha un nuevo Protocolo de Certificación para Ganado Libre de Antimicrobianos, una medida impulsada por el Ministerio de Agricultura con el objetivo de cumplir las nuevas exigencias impuestas por la Unión Europea para la importación de carne bovina.
A partir del 3 de septiembre, el bloque europeo exigirá que los animales destinados a ese mercado no hayan recibido antimicrobianos durante ninguna etapa de su vida. Hasta que la ganadería de Brasil pueda demostrar el cumplimiento de este requisito continuará excluido de la lista de países autorizados para exportar productos de origen animal al mercado comunitario.
Desde la Comisión Europea recordaron que la normativa fue aprobada en 2023 y que los países exportadores dispusieron de tiempo suficiente para adecuarse. En ese contexto, una misión técnica del bloque visitará Brasil durante el segundo semestre del año para evaluar el grado de avance del nuevo sistema de certificación.
Australia: la recría impulsa una recuperación de los precios
En la ganadería de Australia, los establecimientos dedicados a la recría volvieron a competir con fuerza por la compra de novillos jóvenes, en un escenario donde la disponibilidad de animales comienza a reducirse y aumenta la presión sobre la oferta.
Si bien los corrales de engorde mantienen una demanda sostenida para asegurar el ingreso de hacienda destinada a terminación a grano, el renovado interés de los llamados backgrounders modificó la dinámica del mercado. Como consecuencia, los valores del ganado de reposición ya superan a los precios pagados por los animales destinados al feedlot, reflejando la decisión de los recriadores de ofrecer más para garantizar el abastecimiento.
Europa siente el impacto de la ola de calor
Las altas temperaturas que afectan a buena parte de Europa ya comenzaron a repercutir sobre la ganadería, tanto en el sector lechero como en la producción de carne.
En Bélgica, el estrés térmico afecta especialmente a vacas y cerdos, provocando pérdidas que en algunos establecimientos alcanzan hasta el 15 % de los ingresos diarios. En Francia, el calor extremo generó la muerte de aves de corral, redujo el consumo de alimento, incrementó las necesidades de agua y también afectó los niveles de producción de leche.
El fenómeno vuelve a poner en evidencia la creciente incidencia de los eventos climáticos extremos sobre la producción pecuaria, obligando a los productores a reforzar las medidas de manejo para reducir el impacto sobre el bienestar animal y la productividad.
Paraguay acelera la trazabilidad bovina
La ganadería de Paraguay continúa avanzando en la implementación del sistema de identificación bovina Carimbo 6, aunque todavía enfrenta retrasos que dificultan la consolidación de la trazabilidad del rodeo nacional.
Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), ya fueron distribuidas más de 2 millones de caravanas, de las cuales alrededor de 1,6 millones ya fueron colocadas y registradas en terneros y terneras. Sin embargo, casi 460.000 dispositivos aún no fueron aplicados, mientras que 358 tenedores de ganado todavía no retiraron las caravanas asignadas y más de 23.000 animales vacunados durante la primera campaña sanitaria de 2026 permanecen sin identificación completa.
Ante este escenario, Senacsa instó a los productores a completar el proceso de identificación y registro, un requisito considerado estratégico para fortalecer la trazabilidad de la ganadería, mejorar el acceso a mercados internacionales y garantizar los estándares sanitarios que demanda el comercio mundial de carne.
