Cañuelas inició noviembre con una plaza selectiva y precios firmes para el consumo

El Mercado Agroganadero de Cañuelas comenzó noviembre con una oferta de 7.806 vacunos, en una rueda en la que la demanda trabajó con cautela y concentró su interés en los conjuntos de mejor calidad y terminación. Aunque el volumen permitió desarrollar una actividad significativa durante la primera jornada operativa del mes, la selectividad de los compradores marcó el ritmo de las negociaciones y generó diferencias entre categorías y lotes.

Los valores difundidos durante la mañana por Realidad Ganadera, el programa que transmite en vivo desde el MAG de Cañuelas, mostraron que algunos renglones conservaron referencias destacadas. El consumo liviano volvió a sobresalir por los máximos alcanzados, mientras que los novillitos también registraron operaciones importantes. Sin embargo, esos resultados no se extendieron de manera uniforme al conjunto de la hacienda: la calidad, el peso y el grado de terminación incidieron en la respuesta de los compradores.

La jornada dejó así un panorama de precios con amplitud entre los mínimos y los máximos informados. En ese escenario, los lotes que reunieron mejores condiciones encontraron competencia y lograron valores superiores, mientras que los animales corrientes tuvieron una comercialización más trabajosa. El ingreso de 7.806 cabezas constituyó la referencia central de la apertura mensual, aunque el comportamiento de cada categoría estuvo condicionado por las características particulares de la hacienda ofrecida.

Novillos y novillitos: diferencias según el kilaje

En el segmento de novillos, los animales de 430 a 470 kilos se negociaron en una franja de $4.200 a $4.500 por kilo, con operaciones máximas de $4.600. Para los conjuntos más pesados, de entre 490 y 550 kilos, los valores se ubicaron entre $4.100 y $4.300, mientras que el techo llegó a $4.500. La diferencia entre ambos rangos reflejó una plaza que evaluó cada lote de acuerdo con su peso y sus condiciones comerciales.

Los novillitos de 350 a 390 kilos alcanzaron cotizaciones de entre $4.600 y $4.700, con un máximo de $4.870 por kilo. En la categoría siguiente, de 390 a 430 kilos, las operaciones en Cañuelas se ubicaron entre $4.500 y $4.600, aunque algunos lotes llegaron a $4.700. De esta manera, los ejemplares más livianos de esta clasificación consiguieron el valor máximo del renglón, en una rueda en la que los compradores distinguieron con claridad la calidad de la oferta.

Entre las hembras, las de 350 a 390 kilos se comercializaron entre $4.300 y $4.500, con un techo de $4.600. Para las de 390 a 430 kilos, las referencias descendieron a una banda de $4.200 a $4.300, con máximos de $4.400. Los registros en Cañuelas mostraron diferencias respecto de los machos y confirmaron que el peso también incidió en la formación de los precios. La categoría y la terminación siguieron siendo factores determinantes para concretar las mejores ventas.

El consumo liviano volvió a marcar los máximos

El renglón del consumo liviano concentró algunos de los valores más altos de la jornada en Cañuelas, aunque la demanda mantuvo un criterio selectivo. Los machos de hasta 350 kilos se negociaron entre $4.800 y $5.000 por kilo, con operaciones máximas de $5.200. En las hembras del mismo kilaje, los precios oscilaron entre $4.700 y $4.900, con un techo de $5.000. El máximo de $5.200 para los machos livianos fue uno de los datos destacados de la apertura de noviembre.

La vaca de más de 430 kilos registró valores de entre $3.200 y $3.350 en Cañuelas, con operaciones máximas de $3.520 por kilo. En las categorías de conserva, los precios se ubicaron en una franja inicial de $2.600 a $2.700. La conserva buena alcanzó cotizaciones de $2.750 a $2.850, mientras que la manufactura se negoció entre $2.900 y $3.100.

Por último, los toros se comercializaron entre $3.300 y $3.500 por kilo, con máximos de $3.700. En conjunto, los registros de la primera rueda en Cañuelas mostraron una plaza con referencias firmes para determinados lotes, pero sin una mejora generalizada para todas las categorías. Los mejores precios quedaron reservados para la hacienda que reunió las condiciones buscadas por los operadores, en una apertura mensual atravesada por la cautela y la selección de los compradores.