La invernada ajusta sus precios y mejora la relación para el engordador
El mercado de invernada mostró una corrección durante la semana del 26 al 30 de octubre. La baja alcanzó con mayor fuerza a los terneros más livianos, pese a la escasez estacional de oferta. Sin embargo, la recuperación del novillo en el Mercado Agroganadero modificó la ecuación de compra y venta: la relación ternero/novillo descendió y dio alivio a los invernadores.
El informe de AZ Group registró una caída del 5,6% para el ternero de referencia de unos 170 kilos. El movimiento también alcanzó a los machos de entre 130 y 260 kilos, señal de que la corrección se extendió a buena parte de la invernada.
Los terneros livianos, los más afectados
La mayor caída se observó en los terneros de 130 a 160 kilos, cuyo precio promedio se ubicó en $6.252 por kilo vivo, con una variación semanal negativa del 7,53%. En la franja de 160 a 180 kilos, el promedio fue de $5.990 y la baja llegó al 5,55%. El ajuste fue más pronunciado en los animales más livianos.
A medida que aumentó el peso, los descensos se moderaron. Los terneros de 180 a 200 kilos promediaron $6.005 por kilo, un 2,32% menos que la semana previa; los de 200 a 230 kilos marcaron $5.947, con una merma de apenas 0,25%, mientras que la categoría de 230 a 260 kilos quedó en $5.638, tras caer 1,37%. La tabla refleja una corrección desigual, aunque extendida entre los machos.
La tendencia no fue idéntica en las hembras. Las terneras de 150 a 170 kilos aumentaron 4,33% y alcanzaron un promedio de $6.111 por kilo, mientras que las de 190 a 210 kilos subieron 1,84%, hasta $5.621. En cambio, las terneras más livianas retrocedieron 2,30% y las vaquillonas de 250 a 290 kilos bajaron 3,65%. La dispersión evidencia que el mercado de invernada no ajustó todas las categorías de la misma manera.
Una relación más favorable para el invernador
El dato clave en la invernada aparece en la relación ternero/novillo. Según AZ Group, el indicador se ubicó en 1,43, con una caída semanal del 8,2%. La mejora respondió a dos movimientos simultáneos: el ternero de referencia bajó 5,6%, mientras que el novillo recuperó 2,6% y promedió $4.114 por kilo vivo en el Mercado Agroganadero.
La relación expresa cuántos kilos de novillo se necesitan para comprar un kilo de ternero. Su descenso implica una mejora relativa para quien compra hacienda para engorde: se reduce la cantidad de kilos de producto terminado que debe vender para reponer cada kilo adquirido. No garantiza un margen final mayor, porque también inciden la alimentación, los costos operativos y el peso de salida.
La recuperación del novillo se dio en una semana en la que los ingresos al Mercado Agroganadero disminuyeron en 7.603 cabezas frente al período anterior. Con una oferta menor, el precio promedio general subió 1,7%. Los novillitos avanzaron 2,5%, hasta $4.503 por kilo, y los novillos mejoraron 2,6%. La vaca fue la excepción entre las principales categorías, con una baja semanal del 1,2%.
Señales distintas entre machos y hembras
La baja de los terneros se produjo pese a la escasez estacional de oferta, contraste que convierte al movimiento en la principal señal de la semana. Los datos no permiten atribuirlo a una sola causa, pero muestran que la menor disponibilidad no impidió una corrección de los valores de reposición, particularmente en los machos más livianos.
En paralelo a la invernada, las categorías de cría conservaron firmeza. Las vaquillonas con garantía de preñez promediaron $2.493.860 por cabeza, con una suba semanal del 1,7%, mientras que las vacas nuevas con garantía de preñez promediaron $2.398.135. La debilidad de la invernada no se trasladó de forma uniforme a todo el mercado ganadero.
Para la invernada, la semana dejó dos referencias contrapuestas: terneros más baratos y un novillo que recuperó valor. La combinación mejoró la relación de compra para el engordador, aunque la sostenibilidad de esa ventaja dependerá de cómo evolucionen los precios y los costos.
