Récord exportador: la carne vacuna generó más de US$1800 millones en apenas cinco meses
La recuperación de los precios internacionales y el crecimiento de los volúmenes embarcados impulsaron un desempeño histórico para las exportaciones de carne vacuna argentina durante los primeros cinco meses de 2026. Entre enero y mayo, el sector generó ingresos por US$1833,7 millones, una cifra que representó un incremento del 44,7% respecto del mismo período del año pasado y que consolida a la actividad como una de las principales fuentes de divisas del país.
De acuerdo con el informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), las ventas externas alcanzaron las 271.379 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, lo que significó una mejora del 8% interanual. Sin embargo, el dato más sobresaliente fue el salto en la facturación, que creció a un ritmo muy superior al de los embarques gracias al fuerte avance de las cotizaciones internacionales.
Los precios marcaron la diferencia
El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que la combinación de mayores volúmenes y mejores valores permitió alcanzar resultados excepcionales para el sector exportador. Según precisó, en comparación con mayo de 2025, los embarques de carne vacuna crecieron un 7,5%, mientras que los ingresos obtenidos avanzaron un 42,3%.
La tendencia se hizo aún más evidente durante mayo, cuando las exportaciones totalizaron 58.631 toneladas por un valor de US$425,1 millones, los registros más altos del año junto con los de marzo. Frente a abril, las ventas externas aumentaron un 23,3% en volumen y un 28,6% en valor, reflejando la firme demanda internacional.
Otro dato relevante fue el comportamiento del precio promedio de exportación. La tonelada de carne vacuna argentina se comercializó a US$7251, un valor récord para la serie histórica, superando ampliamente la marca de US$6300 registrada en abril de 2022. Además, el precio fue un 32,4% superior al de mayo del año pasado y un 4,3% más alto que el de abril último.
China sigue siendo el gran motor
Una vez más, China se consolidó como el principal comprador de carne vacuna argentina, concentrando el 60,1% de los embarques de mayo y el 60,5% del total exportado en lo que va del año.
Durante el último mes se enviaron al gigante asiático 14.700 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por US$43,4 millones, además de 20.500 toneladas de carne deshuesada por US$124,2 millones. El precio promedio de la carne congelada sin hueso llegó a US$6060 por tonelada, superando incluso el récord anterior alcanzado en 2022.
No obstante, el informe también advierte que la participación argentina enfrenta una competencia creciente. En los primeros cinco meses de 2026, los envíos de carne congelada deshuesada a China cayeron un 7%, mientras que Brasil incrementó sus ventas un 23,6% y Australia un 30,7%, ganando terreno en ese mercado estratégico.
Estados Unidos, Europa e Israel completan el mapa exportador
Estados Unidos se mantuvo como el segundo destino más importante para la carne vacuna argentina, aunque con señales mixtas. Las exportaciones de carne congelada mostraron una tendencia bajista, parcialmente compensada por una leve recuperación en los despachos de carne enfriada. En conjunto, ese mercado recibió 9900 toneladas durante mayo.
Europa volvió a sobresalir por los elevados precios pagados por los cortes argentinos. Las exportaciones de carne enfriada alcanzaron las 5401 toneladas y generaron ingresos por US$82,4 millones, con un valor promedio de US$15.261 por tonelada. El fuerte crecimiento mensual estuvo relacionado con la apertura de la ventana correspondiente al tercer trimestre de la cuota 481.
Por su parte, Israel recuperó protagonismo tras el reinicio de la zafra kosher a mediados de abril. Los embarques hacia ese destino alcanzaron las 4100 toneladas entre carne enfriada y congelada, posicionándolo como el cuarto mercado más relevante del mes.
Las menudencias también aportaron divisas
Además de los cortes de carne vacuna tradicionales, las exportaciones de menudencias y productos elaborados continuaron aportando ingresos significativos al complejo cárnico argentino.
En el acumulado de los primeros cinco meses de 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas totalizaron 43.500 toneladas y generaron US$111,7 millones, contribuyendo a un año que ya se perfila como uno de los más destacados para las exportaciones de carne vacuna argentina.
