El mercado global de la carne vacuna muestra cambios de tendencia y nuevas señales de competencia
El comercio internacional de carne vacuna atraviesa semanas de fuerte movimiento, con cambios en la dinámica exportadora de varios de los principales jugadores globales. Según el último informe de Rosgan, uno de los hechos más relevantes se produjo en Estados Unidos, donde cientos de frigoríficos fueron rehabilitados para volver a exportar carne vacuna hacia China. La decisión apareció como una señal de distensión comercial tras la reunión entre los mandatarios de ambos países y podría modificar parte del escenario internacional en los próximos meses.
La Federación de Exportación de Carne de Estados Unidos confirmó que la Aduana china extendió por cinco años la habilitación de 425 plantas frigoríficas y autorizó otras 77 para exportar al mercado asiático. La medida llegó luego de que Beijing dejara vencer permisos en medio de la guerra arancelaria impulsada durante la presidencia de Donald Trump.
Uruguay incrementa la participación de carne importada
Otro de los datos destacados del informe de Rosgan se produjo en Uruguay, donde la carne importada ganó peso dentro del consumo interno. Durante el primer trimestre de 2026, las importaciones representaron casi el 30% de las ventas de carne vacuna en el mercado local, una participación récord para los últimos años.
Según cifras del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la carne importada concentró el 29,9% de las ventas internas, frente al 27,3% registrado en igual período de 2025 y el 22,5% de 2024. Entre enero y marzo, las ventas de carne vacuna importada alcanzaron 12.537 toneladas y mostraron un crecimiento interanual del 15,6%. En contraste, la comercialización de carne de origen nacional aumentó apenas 1,8%.
Brasil muestra señales de cambio en el ciclo ganadero
En Brasil, los datos comenzaron a mostrar señales de transición dentro del ciclo ganadero. Según la consultora Agrifatto, abril registró la cuarta caída interanual consecutiva en la faena de hembras y dejó el menor registro para ese mes desde 2023.
La faena de vacas y vaquillonas en plantas bajo control federal totalizó 975.760 cabezas, con una baja del 10,9% respecto de marzo y del 13,9% frente a abril de 2025. Además, la participación de las hembras dentro de la faena total cayó al 42,5%, casi cinco puntos menos que un año atrás. La menor salida de hembras al mercado suele interpretarse como un cambio de fase dentro del ciclo ganadero, con posibles impactos futuros sobre la oferta y los precios.
Paraguay enfrenta dificultades logísticas y sanitarias
El informe de Rosgan también reflejó un escenario más complejo para Paraguay. Durante abril, las exportaciones de carne bovina registraron el segundo menor volumen del año, aunque el precio promedio por tonelada alcanzó el valor más alto de 2026.
Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), los embarques totalizaron 18.551 toneladas por 124 millones de dólares. Pese a la caída en los volúmenes exportados, el precio promedio subió hasta los 6.734 dólares por tonelada, el valor más alto registrado en el año.
En el acumulado de 2026, Paraguay exportó 87.899 toneladas por 578 millones de dólares, con caídas del 24,8% en volumen y del 12% en ingresos respecto del año anterior.
China mantiene una fuerte demanda importadora
Mientras tanto, China continúa consolidándose como el gran motor del comercio global de carne vacuna. Según anticipos de Monitor Ganadero citados por Rosgan, durante abril las importaciones chinas alcanzaron unas 210.000 toneladas por un valor de 1.280 millones de dólares.
Los negocios mostraron volúmenes prácticamente similares a los de igual mes de 2025, aunque con una mejora del 20% en dólares. En el primer cuatrimestre del año, China acumuló importaciones por 1,08 millones de toneladas y desembolsó 6.148 millones de dólares. El crecimiento fue del 21% en volumen y del 35% en valor respecto del mismo período del año pasado, una señal que confirma la firmeza de la demanda china pese a un contexto internacional más competitivo.
El comportamiento del mercado chino sigue siendo determinante para los principales exportadores mundiales. Estados Unidos busca recuperar posiciones, Brasil muestra señales de cambio en su ciclo ganadero y Paraguay enfrenta problemas logísticos, mientras China continúa sosteniendo niveles elevados de compras.
