El girasol argentino va por otro récord tras superar los US$1000 millones en exportaciones
El girasol atraviesa uno de los mejores momentos de los últimos años en la Argentina y las primeras proyecciones para la campaña 2026/2027 anticipan un nuevo salto productivo. Según destacó Asagir en base a un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción nacional podría alcanzar las 8 millones de toneladas, lo que representaría un crecimiento interanual del 14,2% respecto del último ciclo.
La estimación llega después de una campaña considerada histórica por el sector. De acuerdo con el USDA, la Argentina produjo siete millones de toneladas en el ciclo anterior, mientras que la nueva previsión consolida la tendencia expansiva que viene mostrando el cultivo. La fuerte demanda internacional y los buenos resultados agronómicos en distintas regiones productivas impulsaron el crecimiento del girasol dentro del esquema agrícola nacional.
Además del aumento en volumen, el complejo girasolero exhibió una marcada mejora en el ingreso de divisas. Según datos difundidos por el Consejo Agroindustrial Argentino, durante el primer trimestre de 2026 las exportaciones vinculadas al cultivo generaron US$1004,5 millones. El dato refleja un incremento interanual del 195,5% y confirma que el girasol se transformó en uno de los complejos agroindustriales con mayor dinamismo del año.
El escenario global acompaña la expansión
Las proyecciones internacionales muestran que el crecimiento del girasol será generalizado durante la próxima campaña. Según datos recopilados por el consultor Jorge Ingaramo a partir de estimaciones del USDA, la producción mundial alcanzaría las 61,78 millones de toneladas, frente a las 54,74 millones del ciclo previo.
El volumen proyectado implica una mejora interanual del 12,9% y además quedaría un 8,7% por encima del récord histórico alcanzado en la campaña 2021/2022. Entre los países productores, Ucrania volvería a mostrar una fuerte recuperación, pasando de 11 a 13,5 millones de toneladas, mientras que Rusia elevaría su producción hasta 19,2 millones de toneladas. Las principales potencias exportadoras prevén una oferta mucho más amplia para el próximo ciclo agrícola.
La Unión Europea también tendría un crecimiento importante, con una producción estimada en 9,9 millones de toneladas frente a las 8,65 millones del ciclo anterior. Dentro de ese escenario internacional, la Argentina aparece como uno de los países con mayor margen de expansión gracias al crecimiento de área sembrada y a la mejora sostenida de los rendimientos obtenidos en los últimos años.
Rendimientos récord y más industrialización
De acuerdo con la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la última campaña finalizó con una siembra récord de 2,85 millones de hectáreas y una producción de 6,6 millones de toneladas. El rendimiento promedio nacional alcanzó los 23,6 quintales por hectárea y se registraron marcas históricas en regiones como el NEA, el sur de Córdoba, el sudoeste bonaerense y el sur de La Pampa. Los resultados productivos consolidaron al girasol como uno de los cultivos más eficientes del ciclo agrícola.
El buen desempeño en los campos estuvo acompañado por un fuerte crecimiento de la actividad industrial. En marzo pasado se registró un récord de molienda de 565.000 toneladas y durante el primer trimestre del año el crushing acumulado llegó a 1,252 millones de toneladas. La mayor disponibilidad de materia prima y la demanda internacional de aceite permitieron sostener un importante nivel de actividad en las plantas procesadoras.
El avance del girasol también responde a cambios estratégicos dentro del sistema productivo argentino. La estabilidad del cultivo, su adaptación a ambientes complejos y sus menores requerimientos hídricos frente a otras alternativas estivales impulsaron una mayor adopción en distintas regiones. Si las condiciones climáticas acompañan, el sector apuesta a que la próxima campaña vuelva a romper récords y consolide al girasol como uno de los grandes protagonistas del agro argentino.
