La ganadería mundial se reconfigura: restricciones, nuevos mercados y cambios en el comercio global
La ganadería internacional atraviesa un período de fuertes transformaciones marcado por decisiones políticas, apertura de mercados y cambios en los flujos comerciales. Mientras la Unión Europea endurece sus exigencias sanitarias y limita el ingreso de carne brasileña, países como Paraguay avanzan en la conquista de nuevos destinos estratégicos. Al mismo tiempo, Uruguay acelera sus exportaciones de ganado en pie y Estados Unidos ajusta sus previsiones de producción ante una menor disponibilidad de hacienda.
Según el último informe de Rosgan, estos movimientos reflejan una reconfiguración de los negocios ganaderos a escala global, con impactos que podrían extenderse durante los próximos años sobre la oferta, los precios y la competitividad de los principales países productores.
Brasil enfrenta un duro golpe comercial
La principal novedad en la ganadería internacional llegó desde Europa. La Comisión Europea decidió vetar el ingreso de carne vacuna brasileña argumentando incumplimientos vinculados a las normas comunitarias sobre el uso de antimicrobianos en la producción ganadera.
La medida, que entrará en vigencia el próximo 1° de septiembre, fue adoptada de manera unilateral y genera preocupación en uno de los mayores exportadores de carne bovina del mundo. Brasil considera que la restricción podría provocar pérdidas superiores a los USD 2.000 millones anuales, afectando un mercado de gran relevancia para sus exportaciones.
El conflicto adquiere una dimensión aún mayor debido a que la decisión se conoce a menos de seis meses de la entrada en vigor del acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea. Para Rosgan, la medida agrega incertidumbre y tensión a las relaciones entre ambos bloques, en un momento en que se esperaba una mayor integración comercial.
Uruguay acelera las ventas de ganado en pie
Mientras la ganadería de Brasil enfrenta dificultades comerciales, Uruguay muestra un fuerte dinamismo en otro segmento clave del negocio ganadero: la exportación de animales vivos. De acuerdo con datos citados por Rosgan de la consultora Blasina y Asociados, durante los primeros ocho días de junio las exportaciones de ganado en pie triplicaron los volúmenes comercializados en todo mayo, superando además los registros alcanzados durante enero y marzo.
Desde comienzos de año, Uruguay exportó unas 115.000 cabezas por un valor cercano a los USD 160 millones, consolidando un negocio que continúa ganando relevancia dentro de la actividad pecuaria del país.
Según estadísticas del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el precio promedio de exportación alcanzó los USD 3,58 por kilo vivo, aunque con animales de menor peso promedio respecto de años anteriores debido a una mayor participación de hembras dentro de los embarques.
Estados Unidos prevé menor producción
En América del Norte, las perspectivas de la ganadería muestran una tendencia diferente. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ajustó sus previsiones para 2026 y proyecta una reducción en la producción de carne vacuna.
De acuerdo con la actualización realizada por el organismo, la producción estadounidense caería un 2,2% respecto de 2025, mientras que las importaciones crecerían un 11,7%, reflejando la necesidad de complementar la oferta interna.
Rosgan destaca que el USDA también redujo sus estimaciones de exportaciones y de consumo per cápita para este año. Los ajustes responden principalmente al lento ritmo de faena de novillos y vaquillonas, así como a una menor previsión de faena de vacas durante los próximos meses.
Paraguay avanza hacia un mercado estratégico
La noticia más positiva para la ganadería de la región llegó desde Paraguay. Las autoridades sanitarias de Turquía aprobaron al país para exportar carne bovina y ganado en pie, un paso considerado histórico para la ganadería paraguaya.
La habilitación deberá ser ratificada tras las inspecciones técnicas que funcionarios turcos realizarán durante agosto, pero representa un avance de enorme importancia para el sector. Además de la posibilidad de exportar carne con certificación Halal, Paraguay podría acceder al atractivo mercado de ganado en pie, donde Turquía figura entre los mayores compradores mundiales.
Según destaca Rosgan, la apertura se produce en un contexto favorable para la producción paraguaya, que durante los últimos años logró ampliar su presencia internacional mediante la apertura de nuevos destinos y el fortalecimiento de su reconocimiento sanitario.
