Carne vacuna: las exportaciones alcanzaron un récord en junio
Las exportaciones argentinas de carne vacuna cerraron junio con el mayor volumen mensual de 2026, en un escenario de fuerte crecimiento de la facturación y de los valores obtenidos por tonelada. De acuerdo con el último informe de Rosgan, los embarques alcanzaron 63.869 toneladas peso producto, lo que representó una suba del 7,1% respecto de mayo y del 1,6% frente a junio de 2025.
El desempeño también se reflejó en los ingresos. La facturación llegó a USD 444,7 millones, el máximo mensual registrado, con un incremento del 2,3% en relación con mayo y del 35,3% en la comparación interanual. En los primeros seis meses del año, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 336.227 toneladas por USD 2.288,1 millones, con aumentos del 7,1% en volumen y del 43,3% en valor respecto del mismo período de 2025.
El precio de la carne exportada sigue en alza
Uno de los datos más destacados del informe es la evolución del precio promedio de exportación. Durante el primer semestre alcanzó los USD 6.805 por tonelada, un valor que se ubicó 33,9% por encima del registrado un año atrás. La mejora de los precios internacionales permitió que la facturación creciera a un ritmo muy superior al de los volúmenes enviados al exterior.
Este escenario muestra que la carne vacuna argentina atraviesa un momento favorable en los mercados internacionales, con una combinación de mayores embarques y valores de venta superiores. La tendencia resulta especialmente relevante para la cadena ganadera, que encuentra en las exportaciones una fuente creciente de ingresos y una vía para mejorar la valorización del producto.
Sin embargo, el crecimiento de las ventas externas convive con una menor disponibilidad de carne para el mercado interno. El consumo aparente cayó casi cuatro kilos por habitante en el último año, una situación que vuelve a poner en el centro del debate la relación entre exportaciones, producción y demanda doméstica.
Las importaciones crecen y Brasil concentra el origen
Mientras las exportaciones mantienen una tendencia ascendente, Argentina también incrementó sus compras externas. Según los datos del INDEC, en junio ingresaron 3.332 toneladas de carne vacuna, más del doble del volumen importado durante el mismo mes de 2025.
En el acumulado del primer semestre, las importaciones alcanzaron 14.357 toneladas, de las cuales el 93% tuvo origen en Brasil. El precio promedio de compra se ubicó en USD 4.914 por tonelada, aproximadamente USD 2.000 por debajo del valor promedio obtenido por la carne argentina exportada durante el mismo período.
El consumo interno cae casi cuatro kilos
Los datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca muestran que durante junio se produjeron 260.000 toneladas de carne vacuna equivalentes res con hueso. De ese total, unas 78.900 toneladas, equivalentes al 30%, fueron destinadas a la exportación, mientras que las restantes 186.000 toneladas abastecieron al mercado interno.
Como consecuencia, el consumo aparente promedio de los últimos doce meses se ubicó en 47,3 kilos por habitante al año, frente a los 51,2 kilos registrados un año atrás. La diferencia implica una reducción de 3,9 kilos por persona, en un contexto donde el mercado doméstico continúa absorbiendo una proporción significativa de la producción nacional.
Estados Unidos acelera sus compras
Uno de los destinos que más creció durante el primer semestre fue Estados Unidos. Las exportaciones argentinas de carne vacuna hacia ese mercado aumentaron 185% en volumen, con embarques que alcanzaron 55.506 toneladas entre enero y junio, por un valor de USD 448 millones.
La facturación hacia Estados Unidos registró un incremento todavía mayor, del 243% interanual, reflejando tanto el crecimiento de los volúmenes como la mejora de los precios. El fuerte dinamismo llevó a que durante la primera semana de julio se agotara el cupo adicional de 20.000 toneladas correspondiente al tercer trimestre de 2026.
Por este motivo, los exportadores deberán esperar hasta el 1° de octubre para acceder a las otras 20.000 toneladas asignadas al último trimestre, aunque todavía permanece disponible una parte de la cuota tradicional. Para la industria frigorífica argentina, el crecimiento del mercado estadounidense suma una alternativa relevante en un año marcado por una demanda internacional más firme y mejores precios para la carne vacuna.
