Uruguay refuerza el control de medicamentos en el ganado antes de la faena
Uruguay incorporó un nuevo mecanismo al sistema de trazabilidad ganadera que bloquea automáticamente el envío a faena de bovinos que todavía se encuentran dentro del período de espera de un tratamiento veterinario. La medida apunta a reforzar el control de residuos de medicamentos y garantizar que los animales destinados a sacrificio cumplan con los requisitos sanitarios establecidos.
La herramienta fue puesta en funcionamiento por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y en el marco de las acciones del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). El sistema realiza un control automatizado y en tiempo real sobre la aptitud sanitaria de los bovinos identificados individualmente.
El mecanismo implementado por Uruguay analiza la información disponible en los Despachos de Tropa Digital (DTD), los Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y los Permisos Especiales. Cuando detecta que un animal recibió un medicamento y aún no cumplió el tiempo de espera correspondiente, impide validar la documentación necesaria para enviarlo a sacrificio.
Qué animales quedan bloqueados
La restricción implementada por Uruguay alcanza exclusivamente a los bovinos que todavía se encuentran dentro del período de espera establecido para el medicamento administrado. Mientras ese plazo no haya finalizado, el animal no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena.
El bloqueo no constituye una prohibición permanente. Una vez cumplido el período de espera, el sistema levanta automáticamente la restricción, por lo que el bovino vuelve a quedar habilitado para ser enviado al establecimiento de sacrificio.
Desde el MGAP aclararon que la medida tampoco impide que el animal pueda movilizarse hacia otros destinos. Además, no afecta al resto de los bovinos del establecimiento, siempre que estos cumplan con las condiciones sanitarias y documentales exigidas.
Un simulador para los productores
Como parte de la implementación, el SNIG habilitará un simulador de aptitud sanitaria, una herramienta que permitirá a los productores verificar anticipadamente la situación de sus animales antes de iniciar el proceso de certificación.
La consulta permitirá detectar posibles restricciones con anticipación y evitar inconvenientes al momento de generar la documentación sanitaria o concretar el traslado hacia una planta frigorífica. De esta manera, el sistema busca aportar mayor previsibilidad a la planificación de los movimientos y las ventas de hacienda.
El nuevo mecanismo se integra al esquema de trazabilidad individual del ganado de Uruguay, utilizando la información disponible en los registros oficiales para automatizar una instancia de control que hasta ahora requería mayor intervención dentro del proceso sanitario.
El objetivo: evitar residuos en la carne
Los períodos de espera representan el tiempo mínimo que debe transcurrir entre la aplicación de un medicamento veterinario y el sacrificio del animal. Su función es garantizar que los residuos de sustancias farmacológicamente activas presentes en los tejidos se mantengan por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR).
El nuevo bloqueo automático utiliza los tratamientos registrados en el SNIG mediante los DTD, COTD y Permisos Especiales. Sin embargo, el MGAP de Uruguay aclaró que la herramienta digital no reemplaza las obligaciones de registro sanitario que establece la normativa.
Los productores, tenedores de los animales y veterinarios actuantes continúan obligados a registrar los tratamientos que correspondan en la Planilla de Control Sanitario. Por lo tanto, el sistema automatizado funciona como una herramienta adicional de prevención y control, pero no elimina las responsabilidades existentes en materia de registros.
Una medida para fortalecer las exportaciones
La decisión de Uruguay apunta a reforzar las garantías de inocuidad de la carne bovina, un aspecto central para un país con fuerte perfil exportador. Evitar que animales con períodos de espera vigentes lleguen a faena permite reducir el riesgo de presencia de residuos por encima de los límites admitidos.
El MGAP busca así fortalecer los controles sanitarios y sostener las condiciones requeridas tanto por el mercado interno como por los compradores internacionales. En un comercio mundial cada vez más exigente en materia de trazabilidad e inocuidad, la incorporación de controles automáticos representa una nueva herramienta para proteger la calidad de la producción ganadera uruguaya y preservar el acceso a los principales mercados.
