Carne vacuna global: China pierde peso y Estados Unidos gana protagonismo
El mercado internacional de carne vacuna atraviesa un escenario de fuertes movimientos en los principales países exportadores. China perdió protagonismo como destino para Brasil y Australia, mientras que Estados Unidos ganó participación en los embarques de ambos proveedores. Al mismo tiempo, Washington busca modificar el funcionamiento de su propia industria y Paraguay podría encontrar una nueva oportunidad comercial.
Los datos recopilados por Rosgan muestran que los flujos internacionales de carne vacuna están cambiando con rapidez, con aranceles, cupos y decisiones políticas que modifican la competitividad de los principales exportadores. En este contexto, los movimientos de Brasil, Australia, Estados Unidos y Paraguay permiten observar hacia dónde se dirige el comercio mundial.
Brasil: desplome de los embarques a China
Brasil registró en agosto una fuerte contracción de sus exportaciones de carne vacuna. Los embarques alcanzaron 195.700 toneladas, un 27,1% menos que en agosto de 2025, y representaron el menor volumen para ese mes desde 2021.
El dato más llamativo estuvo en China. Los envíos brasileños hacia ese mercado se desplomaron 89,8% interanual, hasta apenas 16.100 toneladas. Se trató del menor volumen destinado al gigante asiático desde diciembre de 2021, en un cambio significativo para uno de los principales compradores de carne brasileña.
La contracara fue Estados Unidos, que se convirtió en el principal destino de la carne vacuna brasileña durante agosto, con 31.300 toneladas frente a las apenas 6.400 toneladas de un año atrás.
Estados Unidos busca bajar los precios internos
Mientras gana participación como comprador, Estados Unidos también intenta modificar las condiciones de su mercado interno. El Departamento de Agricultura estadounidense anunció nuevas medidas de apoyo para la industria de la carne vacuna, entre ellas préstamos destinados a pequeños procesadores y la posibilidad de utilizar tierras protegidas para pastoreo.
Las medidas fueron anunciadas por la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, pocos días después de que el presidente Donald Trump se comprometiera a facilitar que los ganaderos puedan procesar su propio ganado. El objetivo declarado es aumentar la competencia dentro de una industria que Trump cuestionó por la concentración de las principales empresas procesadoras.
Además, el mandatario había firmado una orden ejecutiva para ampliar las importaciones de carne vacuna bajo aranceles más bajos, con la intención de incrementar la oferta y reducir los precios internos.
Australia cambia destinos y sostiene el volumen
Australia también enfrenta un escenario diferente en China. Luego de agotar a mediados de junio su cupo de acceso preferencial, continuó colocando carne en ese mercado, aunque con una marcada reducción de los volúmenes.
En agosto, los embarques australianos a China fueron de apenas 7.790 toneladas, contra 22.300 toneladas en igual mes de 2025. A pesar del descenso, el país mantuvo la posibilidad de colocar cortes de alto valor incluso afrontando un arancel del 67%.
Entre enero y agosto, Australia exportó 155.000 toneladas a China, un 15% menos interanual. En cambio, Estados Unidos recibió 335.196 toneladas, con un crecimiento del 17%. En el total mundial, Australia colocó 1,078 millones de toneladas durante los primeros ocho meses, un 8% más que un año atrás.
Paraguay apunta a Estados Unidos
Paraguay también busca aprovechar la transformación del escenario comercial. Entre enero y agosto exportó 186.175 toneladas de carne bovina por USD 1.299 millones, sin incluir menudencias. En comparación con 2025, esto significó una caída del 25% en volumen y del 9% en valor.
Sin embargo, el foco está puesto en Estados Unidos. Hasta agosto, Paraguay había enviado aproximadamente 35.000 toneladas a ese destino y esperaba alcanzar inicialmente unas 60.000 toneladas durante todo 2026 bajo las condiciones habituales.
La apertura temporal de un cupo de 300.000 toneladas libres de arancel podría modificar por completo esa proyección. Si las condiciones se mantienen, los embarques paraguayos podrían superar ampliamente las expectativas iniciales.
Un mercado global en plena reconfiguración
Los movimientos de los principales actores muestran que China ya no concentra por sí sola el crecimiento del comercio mundial de carne vacuna. Brasil y Australia redujeron sus envíos hacia ese destino, mientras Estados Unidos aparece como un mercado cada vez más relevante.
Para los exportadores de carne vacuna, el acceso a nuevos destinos y las condiciones arancelarias adquieren una importancia creciente. La competencia internacional se define cada vez más por cupos, tarifas y decisiones políticas, además de la disponibilidad de ganado y los costos de producción.
