El consumo sostuvo la firmeza en Cañuelas y el novillo alcanzó un máximo de $4.700 por kilo
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) cerró la semana con una plaza firme y valores sostenidos para las principales categorías de consumo, en una jornada en la que ingresaron 6.297 vacunos. La oferta permitió completar un volumen cercano a las 22.000 cabezas comercializadas entre lunes y viernes, mientras que la demanda volvió a mostrar interés por la hacienda liviana y consolidó los precios de las categorías más buscadas.
De acuerdo con el análisis realizado desde el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el MAG, la rueda dejó como dato sobresaliente un máximo de $4.700 por kilo para los novillos, además de mejoras en la vaca conserva y una operación destacada en la categoría toros, donde un ejemplar alcanzó los $3.800 por kilo.
El consumo volvió a marcar el ritmo del mercado
Las categorías destinadas al consumo interno mantuvieron la firmeza observada durante las últimas jornadas, impulsadas por una demanda activa y una oferta que, en algunos segmentos, fue limitada. Los novillos de entre 430 y 470 kilos se negociaron entre $4.400 y $4.550, con un valor máximo de $4.700 por kilo, mientras que los ejemplares de mayor peso, de 490 a 550 kilos, registraron precios corrientes de entre $4.200 y $4.350, alcanzando un techo de $4.550.
En el caso de los novillitos livianos, la escasa oferta volvió a sostener las cotizaciones en Cañuelas. Los animales de entre 390 y 430 kilos se comercializaron entre $4.500 y $4.650, aunque algunos lotes de calidad superior llegaron a $4.750 por kilo, uno de los registros más altos de la jornada.
Las vaquillonas también mostraron un comportamiento favorable en Cañuelas. Los ejemplares de 350 a 390 kilos se vendieron entre $4.600 y $4.700, con operaciones que alcanzaron un máximo de $4.800 por kilo. En la categoría de 390 a 430 kilos, en tanto, la actividad fue menor y las operaciones se ubicaron alrededor de $4.300.
Los corrales sostuvieron los valores de la hacienda liviana
Uno de los aspectos destacados de la rueda fue la importante participación de hacienda proveniente de corrales de engorde, que volvió a abastecer buena parte de la oferta destinada al consumo.
En este segmento, los machos se comercializaron entre $5.000 y $5.200 por kilo, con un valor máximo de $5.400, mientras que las hembras alcanzaron hasta $5.300 por kilo. Estos registros reflejan el interés sostenido de los compradores por animales de terminación homogénea y rápida salida comercial.
La firmeza observada en estas categorías confirma que el consumo continúa siendo el principal sostén de los valores en el MAG, aun en un contexto de mayor volumen semanal de hacienda.
La vaca conserva recuperó terreno
Otro de los datos relevantes de la jornada en Cañuelas fue la recuperación de los valores en la vaca conserva, una categoría que venía mostrando cierta debilidad en ruedas anteriores.
La vaca de consumo de más de 430 kilos registró en Cañuelas operaciones en $2.900, $3.100 y $3.300 por kilo, mientras que la conserva inferior mejoró sus precios y se ubicó entre $2.150 y $2.300.
Por su parte, la conserva buena se negoció entre $2.350 y $2.500, en tanto que la categoría manufactura registró valores de entre $2.600 y $2.700 por kilo. La mejora en estos segmentos refleja una demanda más activa por este tipo de hacienda, luego de varias jornadas con cotizaciones más estables.
Un toro alcanzó los $3.800 y sobresalió en la jornada
La categoría toros también dejó una referencia destacada durante la rueda en Cañuelas. Si bien los valores corrientes se ubicaron alrededor de $3.000 por kilo, una operación excepcional permitió alcanzar $3.800, convirtiéndose en uno de los máximos registrados en toda la jornada.
Con este comportamiento, el Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró la semana mostrando una plaza sólida, donde las categorías de consumo conservaron su firmeza, la vaca evidenció una recuperación en los valores y algunas operaciones puntuales marcaron precios de referencia que reflejan el interés sostenido de la demanda por hacienda de calidad.
