La invernada recuperó impulso y los terneros livianos tocaron un nuevo techo
El mercado de invernada mostró una semana de mayor firmeza, aunque con comportamientos diferentes según categoría. El dato que sobresale del informe de AZ Group elaborado para deCampoaCampo es el máximo de $6.961 por kilo vivo alcanzado por los terneros de 130 a 160 kilos, una referencia que confirma que la hacienda liviana continúa concentrando buena parte de la demanda. El promedio para esa categoría llegó a $6.730, con una suba semanal del 1,54%.
El movimiento no fue generalizado. Mientras los animales más livianos avanzaron, algunas categorías más pesadas registraron retrocesos. El resultado deja una señal concreta: el mercado de invernada está premiando especialmente al ternero de menor peso, en un escenario en el que el valor de reposición sigue siendo uno de los principales puntos de atención para los planteos ganaderos.
El ternero liviano volvió a marcar la diferencia
Según el relevamiento de AZ Group correspondiente a la semana del 10 al 14 de agosto, los terneros de 130 a 160 kilos tuvieron un precio mínimo de $6.242 y un máximo de $6.961 por kilo, con un promedio de $6.730. La mejora de 1,54% frente a la semana anterior fue una de las variaciones positivas más importantes entre las categorías de invernada.
También hubo una respuesta positiva entre los terneros de 230 a 260 kilos, cuyo valor promedio alcanzó $6.080 por kilo, con una suba semanal del 2,81%, la mayor mejora entre los terneros. En cambio, los animales de 200 a 230 kilos prácticamente no modificaron su cotización y los novillitos de 300 a 330 kilos retrocedieron 0,72%. La dispersión muestra que no hay una tendencia uniforme en el mercado de invernada, sino una demanda más selectiva.
Las categorías pesadas pierden terreno
El comportamiento de las hembras aporta otra señal sobre esa selectividad. Las terneras tuvieron variaciones moderadas: las de 130 a 150 kilos avanzaron 0,30%, mientras que las de 150 a 170 kilos subieron 0,37%. En el extremo contrario, las terneras de 190 a 210 kilos bajaron 2,55%, la caída semanal más pronunciada dentro de las categorías de invernada relevadas.
Las vaquillonas mostraron una dinámica diferente. Las de 210 a 250 kilos aumentaron 0,86%, pero las de 250 a 290 kilos registraron un incremento de 3,40%, el mayor de toda la tabla. De esta manera, el mercado de invernada dejó en la última semana dos señales fuertes: el máximo nominal estuvo en los terneros más livianos, mientras que la mayor variación positiva correspondió a las vaquillonas de mayor peso dentro de esa categoría.
Una reposición que se encarece frente al novillo
El comportamiento de los precios de la invernada también modificó la relación entre el ternero y el novillo. AZ Group señala que la relación ternero/novillo llegó a 1,5, con un incremento de 2,5% respecto de la semana anterior. La explicación estuvo principalmente en la caída del precio del novillo, que descendió 2%.
El dato es relevante para el negocio porque muestra que la firmeza de la reposición no depende solamente de cuánto sube el ternero, sino también de qué ocurre con el animal terminado. Si el novillo pierde valor mientras el ternero sostiene o mejora sus cotizaciones, el margen del engorde queda bajo mayor presión y obliga a mirar con atención el precio de compra.
En definitiva, la semana 33 dejó una invernada firme, pero con señales de selectividad. El récord de $6.961 por kilo para el ternero de 130 a 160 kilos es el dato que mejor resume el momento: el mercado continúa dispuesto a pagar por hacienda liviana de calidad, mientras las diferencias entre categorías empiezan a ser cada vez más importantes para definir la ecuación del invernador.
