La ganadería mundial se mueve entre cuotas, stocks y comercio
La ganadería internacional atraviesa un escenario marcado por cambios en los flujos comerciales, la evolución de los stocks y las restricciones sanitarias, de acuerdo al último informe de Rosgan. Mientras Brasil busca aprovechar un remanente de la cuota uruguaya para ingresar con mayor volumen a China, Uruguay muestra una recuperación de su rodeo tras la sequía. Al mismo tiempo, China redujo sus importaciones en agosto, aunque mantiene un crecimiento en el acumulado anual, y Estados Unidos avanza con la reapertura del comercio de ganado con México.
Brasil busca ampliar su acceso al mercado chino
Brasil negocia con Uruguay el aprovechamiento del excedente de la cuota de carne vacuna destinada a China, en un contexto de mayor competencia por el acceso al principal mercado importador mundial. El presidente brasileño, Luiz Inácio Lula da Silva, afirmó en redes sociales que Uruguay autorizó a Brasil a utilizar el saldo no empleado de su contingente de exportación. Sin embargo, hasta el momento, China no confirmó oficialmente la eventual transferencia o utilización de ese remanente.
La posibilidad para la ganadería de Brasil todavía enfrenta una instancia clave. La estructura de salvaguardias aplicada por China contempla cuotas específicas para cada país, por lo que el anuncio realizado por Lula no habilita automáticamente a los frigoríficos brasileños a disponer del volumen uruguayo.
Para concretar la operación será necesaria una definición del Gobierno chino, mientras que tampoco se conoció una confirmación oficial del Ministerio de Relaciones Exteriores de Uruguay. La situación mantiene abierta una negociación que podría modificar temporalmente el flujo de carne hacia ese destino.
Uruguay consolida la recuperación de su rodeo
En la ganadería de Uruguay, la última revisión de existencias mostró una recuperación del stock vacuno, con una mayor presencia de terneros y vacas de cría. De acuerdo con los datos preliminares de las declaraciones juradas de Dicose, al 30 de junio de 2026 el país contabilizó 11.844.778 vacunos, un 2,3% más que el dato actualizado de 2025 informado en abril de este año.
Entre las principales categorías de la ganadería, los novillos aumentaron 3,6%, con unas 65.000 cabezas adicionales, mientras que las vaquillonas de 1 a 2 años crecieron 14,7%, incorporando unos 174.000 animales. Dentro de los novillos de 1 a 2 años, el incremento alcanzó el 22,2%, equivalente a unas 200.000 cabezas. En cambio, los novillos de 2 a 3 años disminuyeron 16,5%, con 90.000 animales menos, y los de más de 3 años cayeron 12,4%, hasta ubicarse en poco más de 300.000 ejemplares.
China reduce sus compras, pero sostiene el crecimiento anual
El mercado chino mostró una señal de menor ritmo durante agosto. Según datos de la Administración General de Aduanas de China, las importaciones de carne vacuna fueron de 210.000 toneladas, lo que representó una caída interanual del 18,9%. Pese a esta contracción mensual, el acumulado entre enero y agosto alcanzó 1,95 millones de toneladas, un 8% más que en igual período del año anterior, mientras que el valor de las compras aumentó 27,4%.
El comportamiento de los stocks de la ganadería también comienza a marcar el escenario para los próximos meses. Las existencias en cámaras frigoríficas descendieron por tercer mes consecutivo, mientras que el índice OIG+X se ubicó apenas por encima de los 95 puntos, frente al máximo cercano a 100 registrado en mayo.
Según el análisis de Rosgan, la reducción podría profundizarse desde septiembre debido a una menor disponibilidad de carne procedente de la ganadería de Brasil y Australia, países que ya completaron sus respectivas cuotas anuales.
La ganadería de Estados Unidos avanza en la reapertura del comercio fronterizo
En la ganadería de América del Norte, Estados Unidos prepara la reapertura de un puerto de Nuevo México para el comercio de ganado con México, luego de las restricciones implementadas por la presencia del gusano barrenador del Nuevo Mundo. La secretaria de Agricultura estadounidense, Brooke Rollins, confirmó que el Departamento de Agricultura (USDA) trabaja para concretar la reapertura durante la próxima semana.
La decisión forma parte de una reanudación gradual del comercio ganadero fronterizo, que comenzó a fines de agosto con la reapertura del puerto de Douglas, en Arizona. El intercambio había permanecido restringido durante meses debido al riesgo sanitario asociado al parásito, por lo que la recuperación de los puntos de ingreso constituye un paso relevante para normalizar el movimiento de hacienda entre ambos países.
