El mercado de invernada mantiene firmeza y consolida precios altos para el ternero
El mercado de invernada mostró durante la semana 20 un escenario de relativa estabilidad, con valores que continúan en niveles elevados pese al avance de la oferta propia de la zafra otoñal. El comportamiento del ternero liviano volvió a marcar la tendencia general del negocio, sostenido por una demanda activa aunque más selectiva que en meses anteriores.
Según el informe semanal elaborado por AZ Group, el ternero de 160 a 180 kilos promedió los $6.662 por kilo vivo, registrando una suba semanal de 0,84%, mientras que la categoría de 180 a 200 kilos alcanzó un valor promedio de $6.552, con una mejora de 2,3% respecto de la semana anterior.
La categoría más liviana presentó una leve corrección, aunque se mantiene entre las más buscadas del mercado de invernada. Los terneros de 130 a 160 kilos promediaron $6.670 por kilo, reflejando una baja semanal de 3,1%. Aun así, los valores actuales continúan siendo históricamente altos para esta época del año, algo que responde tanto a la firmeza de la demanda como a la expectativa de mejores condiciones para la recría y el engorde.
La demanda sigue activa, pero con mayor cautela
El comportamiento de la invernada refleja que los compradores continúan participando activamente, aunque con decisiones mucho más medidas que semanas atrás. El costo de alimentación, especialmente el precio del maíz, sigue condicionando las operaciones y obliga a feedlots y recriadores a analizar cuidadosamente cada compra.
En ese contexto, las categorías más pesadas de la invernada también mostraron cierta estabilidad. Los terneros de 200 a 230 kilos alcanzaron un promedio de $6.377 por kilo, mientras que los de 230 a 260 kilos se ubicaron en $5.871. En ambos casos las variaciones semanales fueron moderadas, reflejando un mercado que parece haber encontrado un punto de equilibrio transitorio.
Los novillitos, por su parte, evidenciaron leves bajas semanales. La categoría de 260 a 300 kilos promedió $5.292 por kilo vivo, con una caída de 1,95%, mientras que los novillitos de 300 a 330 kilos se ubicaron en $5.004, retrocediendo 0,57%.
En el caso de las hembras, las variaciones fueron menores y predominaron los movimientos acotados. Las terneras de 150 a 170 kilos promediaron $5.972 por kilo, mientras que las de 170 a 190 kilos alcanzaron los $5.986. Para muchos operadores, la firmeza de estas categorías de la invernada responde al interés de los productores por sostener futuras reposiciones y reforzar planteles de madres.
La relación ternero/novillo se mantiene equilibrada
Uno de los indicadores más relevantes para medir el negocio de la invernada es la relación ternero/novillo. Durante la última semana, esa ecuación prácticamente no mostró cambios, acompañando la estabilidad observada tanto en el mercado de reposición como en el gordo.
El informe destaca que la relación se mantuvo en torno a 1,57, un valor considerado razonable para la reposición. Esto implica que el precio del ternero continúa relativamente alineado con el del novillo terminado, evitando desfasajes importantes que puedan afectar la rentabilidad de los sistemas de engorde.
Sin embargo, el foco de preocupación continúa siendo el costo de alimentación. AZ Group advirtió que, tomando una cotización esperada de $285.766 por tonelada de maíz para septiembre de 2026, sería necesario un novillo de $4.757 por kilo para mantener la actual relación de compra entre maíz y hacienda, equivalente a 60 kilos de novillo por tonelada del cereal.
Ese dato refleja la sensibilidad que tiene hoy el negocio frente a cualquier movimiento en los granos. Para los feedlots, un incremento sostenido del maíz sin una mejora equivalente en el valor del gordo podría deteriorar rápidamente los márgenes.
El contexto ganadero e internacional aporta sostén
Más allá de las variables internas, el mercado de invernada encuentra respaldo en un contexto internacional todavía favorable para la carne vacuna. El índice de precios de la carne de la FAO alcanzó en abril un récord histórico de 129,4 puntos, impulsado principalmente por la menor oferta de ganado en Brasil y la fuerte demanda de China.
En paralelo, los precios internacionales de exportación continúan en niveles elevados. Los cortes Hilton promediaron US$21.500 por tonelada durante la primera quincena del mes, aunque mostraron una baja intermensual de 10,4%.
Para el negocio de la invernada, este escenario funciona como un sostén indirecto. La expectativa de un mercado exportador firme sigue aportando previsibilidad a la cadena ganadera, aun cuando persisten interrogantes sobre la evolución de los costos y del consumo interno en los próximos meses.
