Cañuelas mantuvo la firmeza: el novillo pesado rozó los $4.700
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) cerró la semana con 21.020 vacunos comercializados, luego de una última jornada en la que ingresaron y se vendieron 5.892 animales. La operatoria mostró un ritmo algo más tranquilo, aunque la menor intensidad de los negocios no se tradujo en una caída generalizada de las cotizaciones. Por el contrario, los lotes de mejor calidad lograron defender sus valores.
El comportamiento de la plaza volvió a mostrar una marcada diferenciación entre las categorías. Mientras el novillo pesado encontró compradores dispuestos a pagar hasta $4.700 por kilo, los animales destinados al consumo directo alcanzaron referencias superiores a los $5.000. En este escenario, la calidad, el peso y la terminación fueron determinantes para establecer las cotizaciones en Cañuelas.
El novillo pesado encontró respaldo
La categoría de novillos tuvo en Cañuelas negocios entre $4.300 y $4.700 por kilo, con una referencia cercana a $4.500 para los ejemplares pesados, de alrededor de 500 kilos. El dato resulta relevante porque, pese al menor ritmo de comercialización, la hacienda pesada consiguió mantener una posición firme frente a los compradores.
En los novillitos de 350 a 390 kilos, los valores en Cañuelas fueron todavía más elevados: las operaciones se ubicaron entre $4.900 y $5.200 por kilo. Para los animales de 390 a 430 kilos, en cambio, la banda de precios se ubicó entre $4.600 y $4.900. La diferencia confirma que el mercado continúa premiando los animales con características adecuadas para el consumo.
El comportamiento de estas categorías también permite observar una plaza en la que no todos los lotes reciben la misma respuesta de la demanda. En una jornada sin grandes presiones compradoras, los animales mejor terminados lograron sostener referencias importantes, mientras que los lotes con menor calidad tuvieron que acomodarse a una negociación más selectiva.
La hacienda liviana mantuvo los máximos
Entre las vaquillonas de 350 a 390 kilos, las cotizaciones en Cañuelas llegaron hasta $5.100 por kilo, mientras que los negocios corrientes se concretaron entre $4.500 y $4.800. En los ejemplares de 390 a 430 kilos, los valores fueron inferiores y se ubicaron entre $4.300 y $4.450.
La hacienda destinada al consumo volvió a concentrar los precios más altos de la jornada. Los valores corrientes se movieron entre $4.900 y $5.100 por kilo, mientras que los máximos alcanzaron $5.200 en los machos y $5.150 en las hembras. De esta manera, el techo de la jornada quedó nuevamente por encima de los $5.000, una referencia que marca la fortaleza de los lotes de buena terminación.
El comportamiento fue especialmente significativo porque se produjo dentro de un mercado que, en términos generales, presentó menor dinamismo. La demanda en Cañuelas no mostró la misma intensidad para todas las categorías, pero cuando apareció hacienda de calidad, los compradores convalidaron valores elevados.
La vaca sostuvo sus referencias
La vaca de consumo también logró mantener sus cotizaciones. Los ejemplares de más de 430 kilos se negociaron entre $3.300 y $3.750 por kilo, mientras que en las categorías de menor calidad los valores fueron considerablemente inferiores.
La vaca conserva tuvo operaciones entre $2.400 y $2.550 por kilo, mientras que la vaca buena alcanzó entre $2.600 y $2.700. En el caso de la manufactura, las referencias se ubicaron entre $2.750 y $2.900. Los toros, por su parte, completaron la jornada con precios de $3.300 a $3.800 por kilo.
Así, el cierre semanal del MAG dejó una señal clara: el mercado perdió algo de ritmo, pero no resignó firmeza en los mejores lotes. Con 21.020 animales comercializados durante la semana, Cañuelas mostró una demanda más selectiva, aunque dispuesta a pagar valores elevados por hacienda de calidad.
El novillo pesado, con máximos de $4.700, y la hacienda liviana de consumo, con operaciones que llegaron a $5.200, fueron los principales protagonistas de una semana en la que la calidad volvió a marcar la diferencia en el mercado ganadero.
