Cañuelas: el consumo liviano sostuvo la firmeza y llegó a $5.250 por kilo
El Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró la semana con el ingreso de 5.331 vacunos, que llegaron al predio en 151 camiones. Con esa última jornada comercial, el acumulado semanal alcanzó las 17.566 cabezas, en un período marcado por un movimiento atípico tanto en la oferta como en la actividad de los operadores. El balance dejó un mercado con diferencias entre categorías: la demanda se mostró más activa por la hacienda liviana, mientras que la vaca mantuvo un ritmo de negocios tranquilo.
De acuerdo con el informe de Realidad Ganadera, el programa que transmite en vivo desde el MAG, la mayor firmeza se concentró en los animales destinados al consumo interno. En particular, los compradores mostraron interés por los lotes livianos, con mejores referencias para los machos y valores destacados también entre las hembras. El techo de la jornada fue de $5.250 por kilo, alcanzado por vaquillonas de consumo liviano.
Novillos y novillitos: referencias dispares
En el segmento de novillos de entre 430 y 470 kilos, los valores en Cañuelas se ubicaron en $4.400, $4.500 y un máximo de $4.550 por kilo. Para los animales más pesados, de 490 a 550 kilos, las referencias fueron inferiores: $4.200, $4.300 y hasta $4.350. La diferencia entre ambos rangos mostró una mejor valorización de los lotes de menor peso dentro de la categoría.
Los novillitos de 350 a 390 kilos tuvieron una actividad más limitada, aunque algunos conjuntos alcanzaron un máximo de $5.000 por kilo. En el rango de 390 a 430 kilos, los precios se ubicaron entre $4.500 y $4.600, con operaciones que llegaron hasta $4.750. Así, el comportamiento de los machos livianos también reflejó diferencias según el peso y la calidad de los animales ofrecidos.
Las hembras y el techo del consumo
Entre las vaquillonas de 350 a 390 kilos, las referencias en Cañuelas fueron de $4.120, $4.400 y un máximo de $4.500 por kilo. Para las más pesadas, de 390 a 430 kilos, los valores se ubicaron en $3.800, $4.000 y hasta $4.250. En ambos rangos, las cotizaciones mostraron diferencias vinculadas con las características de los lotes y el interés de los operadores.
El consumo liviano fue el segmento más firme de la jornada, con una demanda especialmente activa por los machos. En esa categoría, los precios se movieron entre $4.900 y $5.100 por kilo, con máximos de $5.200. Entre las hembras, las referencias fueron de $4.800, $5.100 y hasta $5.250, el valor más alto informado para el cierre semanal.
La distancia entre los máximos de machos y hembras fue acotada, aunque el techo correspondió a estas últimas. El resultado confirmó el protagonismo de la hacienda liviana dentro de la rueda, en contraste con el comportamiento de otras categorías. La firmeza del consumo fue el dato destacado del cierre semanal en Cañuelas, tanto por el nivel de los precios como por la mayor disposición compradora.
La vaca mantuvo un ritmo tranquilo
En el segmento de vacas de consumo de más de 430 kilos, los valores fueron de $3.000, $3.200 y un máximo de $3.250 por kilo. La categoría conservó una tendencia de tranquilidad, en línea con el comportamiento general que mostró durante la jornada. No se observó el mismo nivel de interés que impulsó a la hacienda liviana.
Para la conserva, las cotizaciones en Cañuelas se ubicaron entre $2.500 y $2.600, con máximos de $2.650 por kilo. En conserva buena, las referencias fueron de $2.700, $2.750 y $2.800, mientras que la manufactura alcanzó valores de $2.850, $2.900 y $2.950. Los toros, por su parte, registraron precios de $3.600, $3.650 y hasta $3.670.
Con un ingreso semanal de 17.566 animales, el MAG de Cañuelas cerró una semana de oferta y actividad comercial atípicas. La mayor firmeza quedó concentrada en el consumo liviano, que alcanzó los $5.250 por kilo, mientras que la vaca mantuvo una comercialización más tranquila. Esa diferencia entre categorías definió el balance de la última rueda en Cañuelas.
