Israel consolida su lugar como tercer comprador de carne argentina
Argentina realizó una misión comercial en Israel para fortalecer los vínculos con uno de los destinos más importantes de sus exportaciones de carne vacuna. La agenda incluyó encuentros con compradores, representantes del sector cárnico y autoridades del rabinato israelí, en un mercado que adquiere cerca del 10% de los cortes que vende el país al exterior y ocupa el tercer lugar entre sus principales clientes, detrás de China y Estados Unidos.
La iniciativa fue encabezada por el Gobierno nacional, a través de PromArgentina, con la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). La actividad se desarrolló en la antesala de SIAL París 2026, una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, como parte de una estrategia para consolidar mercados y generar nuevas oportunidades comerciales para la cadena de ganados y carnes.
La delegación argentina buscó profundizar la relación con los compradores israelíes y abordar cuestiones operativas vinculadas con el abastecimiento. En particular, la faena bajo el rito kosher constituye un negocio relevante para los frigoríficos exportadores, debido a los requisitos religiosos que deben cumplirse para comercializar carne en ese mercado.
El rito kosher, clave para sostener las exportaciones
Uno de los encuentros centrales de la misión fue la reunión con representantes del rabinato israelí. Participaron el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt; el embajador argentino en Israel, Shimon Axel Wahnish; y el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca. La agenda permitió analizar aspectos vinculados con la continuidad de las operaciones comerciales y los procedimientos necesarios para cumplir con las exigencias del destino.
Breitschmitt explicó que durante las conversaciones se abordó la logística relacionada con el traslado de los rabinos a la Argentina, quienes intervienen en los procesos de faena destinados a producir carne kosher. La coordinación de estas tareas resulta fundamental para garantizar que los embarques respeten las condiciones exigidas por los compradores israelíes.
El titular del Instituto destacó la importancia del trabajo de las autoridades religiosas para preservar la presencia argentina en ese mercado. En un escenario en el que los exportadores buscan ampliar sus oportunidades, mantener los estándares requeridos y asegurar la continuidad de los envíos constituye una condición central para sostener los negocios con Israel.
El Argentine Beef Day reunió a compradores y empresas
La misión también incluyó el Argentine Beef Day, una actividad organizada para reunir a compradores de Israel con representantes de las compañías argentinas que integraron la delegación. El encuentro permitió intercambiar perspectivas sobre el mercado y fortalecer el contacto directo entre los distintos actores de la cadena comercial.
Durante la jornada, las partes analizaron las perspectivas para 2027 y la importancia de la carne vacuna argentina en Israel. Según Breitschmitt, estas instancias permiten conocer mejor las necesidades de los clientes, identificar oportunidades y afianzar relaciones con quienes participan en la comercialización del producto.
La actividad forma parte de una estrategia de promoción internacional impulsada junto con PromArgentina. Entre sus antecedentes se encuentran las dos semanas dedicadas a la carne argentina en Estados Unidos, otra iniciativa orientada a reforzar el posicionamiento del producto nacional en mercados estratégicos y a generar nuevos contactos para las empresas exportadoras.
SIAL París, una vidriera para la carne argentina
La agenda internacional continúa con SIAL París 2026, que se desarrolla en el Parc des Expositions Paris Nord Villepinte y reúne a empresas y compradores de la industria alimentaria. La participación argentina busca aprovechar esa plataforma para ampliar contactos comerciales y consolidar su presencia en destinos de alto valor.
El IPCVA asiste junto con 30 empresas exportadoras en un pabellón Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados. El espacio cuenta con áreas individuales para las compañías y un restaurante donde se ofrecen cortes argentinos a importadores, distribuidores y compradores internacionales, con el propósito de mostrar la calidad y las características del producto nacional.
Para el Instituto, la feria representa una oportunidad estratégica para fortalecer la presencia de la carne argentina en la Unión Europea y avanzar en la apertura de nuevos negocios. La misión en Israel y la participación en París se inscriben así en una misma línea de trabajo: sostener los mercados consolidados, profundizar los vínculos con los compradores y ampliar las posibilidades de exportación para la cadena cárnica.
