Córdoba proyecta una cosecha de trigo de 4 millones de toneladas
La Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA) estimó una producción de trigo cercana a los 4 millones de toneladas para la campaña invernal 2026/27, un volumen que, pese a ubicarse por debajo del ciclo anterior, superaría en un 45% el promedio histórico. Para el garbanzo, la primera proyección anticipa 64.700 toneladas, con perspectivas favorables. Sin embargo, las lluvias de primavera serán determinantes para sostener los rendimientos, ya que ambos cultivos atraviesan etapas críticas para definir su productividad.
Las estimaciones forman parte del informe N.º 863 de la entidad cordobesa, elaborado a partir del relevamiento de la campaña en la provincia. El panorama general es positivo, aunque existen diferencias entre regiones en cuanto a las condiciones hídricas y los rindes esperados.
Trigo: una producción elevada, pese a la caída interanual
La producción provincial de trigo se proyecta en torno a los 4 millones de toneladas, un volumen 34% inferior al excepcional resultado de la campaña 2025/26. Aun con esta retracción, la cosecha esperada se ubicaría 45% por encima del promedio histórico, lo que refleja un escenario productivo favorable en términos generales.
El rendimiento promedio en Córdoba se estima en 32,3 quintales por hectárea, aproximadamente un 26% superior a la media histórica, aunque por debajo del registro del ciclo anterior. Entre los principales departamentos trigueros, Marcos Juárez lidera las proyecciones con 42,3 qq/ha, seguido por Unión, con 40,7 qq/ha. En cambio, Río Primero alcanzaría 23,3 qq/ha y San Justo, 28,1 qq/ha, de acuerdo con las estimaciones de la BCCBA.
También se informaron rindes de hasta 50 qq/ha bajo riego en San Javier, aunque corresponden a superficies reducidas y, por lo tanto, tienen una incidencia limitada sobre el resultado provincial. El desempeño definitivo dependerá de la evolución de las condiciones ambientales durante la etapa reproductiva, cuando el cultivo requiere un adecuado abastecimiento de humedad para sostener su potencial.
Garbanzo: mejores perspectivas y diferencias entre sistemas
Para el garbanzo, la Bolsa de Cereales de Córdoba prevé una producción de 64.700 toneladas, superior tanto a la campaña pasada como al promedio de los últimos ciclos. El rendimiento provincial ponderado entre secano y riego se ubica en 28 qq/ha, con diferencias marcadas según el sistema productivo y la disponibilidad de agua.
La superficie implantada se distribuye prácticamente en partes iguales entre secano y riego. Sin embargo, los rindes esperados son de 22,7 qq/ha en secano y 33,6 qq/ha bajo riego, una brecha que evidencia la importancia del recurso hídrico. Entre los departamentos de Córdoba con mayor superficie, Totoral proyecta 22,7 y 31,6 qq/ha, respectivamente; Río Primero, 22,9 y 32,8 qq/ha; y Colón, 20,3 y 36 qq/ha.
En Tulumba se esperan resultados de hasta 45 qq/ha bajo riego, frente a 30 qq/ha en secano, aunque sobre una superficie considerablemente menor. En Santa María y Río Seco, donde predomina el secano, los rendimientos estimados rondan los 23 qq/ha.
Sanidad y clima, claves para sostener los rindes en Córdoba
El estado general de ambos cultivos es favorable, pero el trigo transita desde elongación del tallo hasta mitad de la inflorescencia emergida, mientras que el garbanzo se encuentra en plena etapa de floración. Por eso, la disponibilidad de agua y las temperaturas de las próximas semanas tendrán un papel central en la definición de los rendimientos.
En trigo se reportaron mancha amarilla, roya anaranjada y roya amarilla, principalmente con incidencias bajas a medias, aunque hubo lotes con mayor severidad y aplicaciones de fungicidas. En garbanzo, la principal enfermedad mencionada fue la rabia, con presencia baja a media en sectores de Totoral, Río Primero y Tulumba. La entidad destacó la importancia de mantener el monitoreo sanitario durante las próximas semanas.
El contexto climático también será determinante. Durante julio y agosto, las lluvias tuvieron una distribución heterogénea en Córdoba: varios departamentos registraron precipitaciones inferiores a sus valores históricos, mientras que zonas del norte y del este recibieron acumulados relativamente mayores.
Para octubre, noviembre y diciembre, el Servicio Meteorológico Nacional anticipa una mayor probabilidad de lluvias superiores a lo normal en buena parte de Córdoba y temperaturas con más posibilidades de ubicarse por debajo de los valores habituales.
