Carne vacuna: las exportaciones ya generaron US$2.768 millones, una mejora del 41,8%
Las exportaciones argentinas de carne vacuna atraviesan uno de sus mejores momentos del año y consolidan una recuperación que se explica mucho más por los precios que por el volumen. Entre enero y julio de 2026, el país exportó 403.100 toneladas peso producto por US$2.768,6 millones, según el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
La cifra representa un incremento de 6,7% en los volúmenes respecto del mismo período de 2025, pero el dato que más sobresale es el salto del 41,8% en el ingreso de divisas. La mejora refleja la recuperación de las cotizaciones internacionales y convierte a la carne vacuna en uno de los negocios de mayor crecimiento dentro de la cadena agroindustrial.
En julio, los embarques de carne vacuna alcanzaron 64.900 toneladas por US$461,9 millones. Frente a junio hubo una leve baja de 1,6% en volumen y 0,3% en valor, pero en la comparación interanual el resultado volvió a ser positivo: las cantidades crecieron 1,8% y la facturación aumentó 29,9%.
El precio internacional explica el salto
El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que durante los primeros siete meses los volúmenes exportados fueron 6,7% superiores a los de 2025, mientras que el valor obtenido creció 41,8%. La diferencia entre ambos porcentajes muestra que la recuperación de precios fue el principal motor del negocio.
En julio, el precio promedio de exportación de carne vacuna llegó a US$7.123 por tonelada, 1,3% más que en junio y 27,5% por encima del valor de un año atrás. El dato adquiere mayor relevancia al observar el recorrido reciente: después de alcanzar casi US$6.300 en abril de 2022, la cotización cayó hasta unos US$3.740 a mediados de 2024.
Desde entonces comenzó una recuperación sostenida que llevó el precio promedio a casi US$7.300 por tonelada en mayo de 2026, antes de estabilizarse alrededor de los US$7.120 durante julio. Esta mejora permitió que el aumento de las exportaciones se tradujera en un crecimiento mucho mayor de los dólares ingresados.
China sigue al frente y Estados Unidos acelera
China continúa siendo el principal comprador de carne vacuna argentina. En julio concentró 57,9% de los embarques, mientras que en el acumulado anual representó 59,8%. Durante el mes recibió 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos por US$46,3 millones, además de 21.000 toneladas de carne deshuesada por US$126,3 millones.
Un dato especialmente relevante fue el precio de la carne deshuesada enviada al gigante asiático, que llegó a unos US$6.010 por tonelada, por encima del máximo previo registrado en mayo de 2022.
En paralelo, Estados Unidos ganó protagonismo y se ubicó como segundo destino de la carne vacuna argentina en julio, con 11.300 toneladas entre productos refrigerados y congelados. Al 17 de agosto, Argentina ya había utilizado 77,6% de la cuota anual de 20.000 toneladas y 93,9% del cupo correspondiente al tercer trimestre.
Una oportunidad por la menor oferta estadounidense
El mercado estadounidense puede convertirse en una fuente adicional de crecimiento para la carne vacuna argentina. El país norteamericano atraviesa uno de los menores stocks bovinos de las últimas décadas, situación que presiona sobre los precios internos y aumenta la necesidad de abastecimiento externo.
En ese contexto, el Gobierno de Donald Trump anunció que durante 90 días permitirá el ingreso de hasta 300.000 toneladas de carne para elaboración de carne molida sin aranceles y fuera de cuota. La medida apunta a contener los precios para los consumidores y abre una posibilidad adicional para los exportadores.
Mientras tanto, la carne refrigerada también mostró una evolución favorable. En los primeros siete meses se exportaron 65.800 toneladas, 6,7% más interanual, por unos US$882,2 millones, un incremento de 37,1%.
Por su parte, la carne vacuna congelada deshuesada acumuló 232.700 toneladas y US$1.590,6 millones, con subas de 7,2% en volumen y 42,2% en valor. Así, con China consolidada y Estados Unidos ganando espacio, la Argentina encuentra un escenario internacional favorable para un negocio que en apenas siete meses ya generó US$2.768 millones.
