La carne vacuna argentina logró precios récord pese a la caída en las exportaciones
Las exportaciones argentinas de carne vacuna volvieron a mostrar una caída en volumen durante abril, aunque el fuerte incremento de los precios internacionales permitió sostener e incluso mejorar el ingreso de divisas. Según el último informe de Rosgan, los embarques alcanzaron las 46.100 toneladas peso producto por un valor total de 321,3 millones de dólares, en un escenario marcado por récords históricos en los valores de exportación.
En comparación con marzo, las ventas externas de carne vacuna registraron una baja del 26,5% en volumen y del 24,6% en facturación. Sin embargo, la comparación interanual dejó un dato positivo para el negocio exportador: aunque el volumen embarcado fue 13% menor que en abril de 2025, los ingresos crecieron casi un 20% gracias al aumento sostenido de los precios internacionales.
El acumulado del primer cuatrimestre de 2026 también reflejó una mejora general respecto del año pasado. Entre enero y abril se exportaron cerca de 211.300 toneladas por un total de 1.399,2 millones de dólares, con un promedio mensual de 52.800 toneladas. Frente al mismo período de 2025, los embarques crecieron 7,5%, mientras que la facturación avanzó un contundente 44,5%.
El precio de exportación alcanzó niveles históricos
El dato más destacado del informe pasa por el comportamiento de los precios internacionales. En abril, el valor promedio de exportación de la carne vacuna argentina llegó a 6.968 dólares por tonelada, prácticamente rozando la barrera de los 7.000 dólares y estableciendo un nuevo récord histórico para el país.
La recuperación resulta aún más significativa si se tiene en cuenta el contexto reciente. Tras los máximos alcanzados durante la pospandemia en 2022, cuando los precios promediaron unos 6.300 dólares por tonelada, el mercado atravesó un prolongado período de debilidad que se extendió hasta fines de 2024. Desde entonces, la tendencia alcista se consolidó de manera prácticamente ininterrumpida.
De acuerdo con Rosgan, los valores actuales muestran un incremento del 86% en dólares respecto de abril de 2024, mientras que la mejora interanual alcanza el 38%. El escenario internacional, con una oferta global limitada y una demanda sostenida, aparece como uno de los factores que explican esta evolución positiva para el negocio exportador argentino.
Menos dependencia de China y más mercados premium
Otro de los cambios que destaca el informe es la creciente diversificación de destinos comerciales. Durante años, China concentró gran parte de las exportaciones argentinas de carne vacuna, pero esa dependencia comenzó a reducirse progresivamente en favor de mercados con mejores precios.
En el primer cuatrimestre de 2026, China representó el 61% de los embarques argentinos, una cifra inferior al 66% registrado un año atrás y muy por debajo del 78% que había alcanzado entre 2023 y 2024. Paralelamente, crecieron mercados de mayor valor relativo como Estados Unidos, la Unión Europea, Israel, Brasil y Emiratos Árabes Unidos.
Estados Unidos aparece hoy como el segundo destino más importante para la carne vacuna argentina. Actualmente absorbe el 15% de los embarques totales, cuando hace apenas dos años representaba menos del 3%. Este cambio en la composición de mercados permitió mejorar notablemente el valor promedio de exportación y reducir la exposición frente a un único comprador dominante.
Mercados de mayor valor impulsan la rentabilidad
La diferencia de precios entre destinos explica buena parte de la mejora en los ingresos. Mientras el valor promedio de exportación de carne vacuna hacia China ronda actualmente los 4.375 dólares por tonelada, los despachos hacia otros mercados superan ampliamente esa cifra.
Según Rosgan, excluyendo al mercado chino, el valor promedio de exportación de la carne vacuna argentina se ubica cerca de 10.140 dólares por tonelada, más del doble que el precio obtenido en China. La Unión Europea, Israel, Singapur, Emiratos Árabes Unidos, Brasil y Chile aparecen entre los destinos que pagan mejores valores por los cortes argentinos.
Aun cuando cerca del 90% de los embarques continúan correspondiendo a carne congelada —de menor valor relativo que los cortes enfriados—, la diversificación comercial permitió elevar considerablemente la rentabilidad exportadora. La estrategia de ampliar mercados no solo reduce riesgos comerciales, sino que también mejora la eficiencia del negocio cárnico argentino, al posibilitar una colocación más equilibrada de cortes de distinto valor en diferentes destinos internacionales.
