Carne argentina: suben las exportaciones pese a menor producción y se acelera el precio interno
El último informe del Rosgan, basado en proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, revela un escenario complejo pero con oportunidades para la carne argentina. A pesar de una caída en la producción prevista para 2026, las exportaciones crecerían y los precios internos muestran una fuerte aceleración, en un contexto de reacomodamiento del mercado global.
Según el reporte, la combinación de menor oferta local, una demanda externa sostenida y cambios en los precios domésticos configura un nuevo equilibrio para el sector, donde el frente exportador gana protagonismo frente a un consumo interno que comienza a mostrar señales de retracción.
Más exportaciones con menos producción
De acuerdo con las estimaciones del USDA, la producción de carne vacuna en Argentina caería un 2,1% interanual en 2026. Sin embargo, este retroceso no impediría un crecimiento de las ventas externas, que aumentarían un 3,5% hasta alcanzar las 800.000 toneladas equivalente carcasa.
El dato cobra relevancia al compararse con las 773.000 toneladas registradas en 2025. Este incremento proyectado responde a una inserción internacional favorable, especialmente en mercados clave donde Argentina cuenta con ventajas competitivas en materia de cuotas y acceso.
Claves del posicionamiento internacional
El informe destaca que uno de los factores determinantes para el crecimiento exportador es la posición relativa del país frente a China, principal importador mundial. Las condiciones de acceso y las cuotas vigentes permiten sostener el flujo comercial, incluso en un contexto de ajustes en la demanda global.
A esto se suma la ampliación de la cuota específica otorgada por Estados Unidos, que abre nuevas oportunidades para la carne argentina en un mercado de alto valor. Bajo este escenario, las exportaciones pasarían a representar el 26% de la producción total, reflejando un cambio estructural en el destino de la oferta.
Avance destacado en la Cuota Hilton
En paralelo, el informe resalta el buen desempeño de Argentina en el cumplimiento de la Cuota Hilton, uno de los principales canales de exportación de carne hacia la Unión Europea. Al 31 de marzo de 2026, el país había certificado el ingreso de 25.900 toneladas.
Este volumen representa un nivel de cumplimiento del 88,1% sobre el total asignado de 29.389 toneladas, superando ampliamente el 75,2% registrado a igual fecha del año anterior. El dato confirma una mejora en la dinámica exportadora hacia Europa.
Competencia regional y ventajas arancelarias
Dentro de la región, Argentina se ubica en una posición competitiva frente a otros países exportadores. Brasil lidera el cumplimiento con un 91,5%, seguido por Paraguay con 82,4% y Uruguay con 81%.
Un punto clave es que todas las exportaciones que ingresen a partir del 1° de mayo lo harán con arancel cero, lo que podría incentivar un mayor dinamismo en los envíos durante el tramo final del ciclo. Este beneficio arancelario refuerza la competitividad del producto argentino en el mercado europeo.
Fuerte suba de precios en el mercado interno
Mientras el frente externo muestra señales positivas, el mercado doméstico enfrenta una marcada presión sobre los precios. Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, la carne vacuna registró en marzo un aumento del 10,6% mensual, alcanzando un promedio de $18.514 por kilo.
En términos interanuales, la suba fue del 68,6%, más del doble de la inflación estimada. Este incremento representa una aceleración significativa respecto de los primeros meses del año, cuando las subas habían sido del 4,8% en enero y 4,9% en febrero.
Otras carnes también en alza
El comportamiento alcista no se limita a la carne vacuna. El pollo registró un incremento del 10,9% mensual y del 49,1% interanual, mientras que el cerdo subió un 6,3% en marzo y un 28,1% en comparación con el mismo mes del año anterior.
Estos movimientos reflejan una presión generalizada sobre los precios de las proteínas animales, en un contexto donde la oferta ajustada y la demanda externa condicionan el mercado interno. Como resultado, el consumo local podría verse afectado, consolidando la tendencia hacia una mayor orientación exportadora.
En síntesis, el informe del Rosgan muestra un escenario en el que la Argentina logra capitalizar oportunidades en el mercado internacional, aun en un contexto de menor producción. Al mismo tiempo, la fuerte suba de precios internos plantea desafíos en términos de acceso y consumo.
