El consumo sostuvo los precios en Cañuelas: los novillitos llegaron a $5.350 por kilo
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) cerró la semana con una demanda firme para las categorías de consumo, especialmente para los novillitos y los animales livianos, que volvieron a concentrar el interés de los compradores y alcanzaron valores máximos de hasta $5.350 por kilo. En contraste, los novillos de mayor peso registraron una operatoria más acotada y precios estables.
En la segunda y última rueda comercial de la semana ingresaron a Cañuelas 5.347 vacunos, lo que permitió completar un volumen semanal de 14.399 cabezas comercializadas. De acuerdo con el informe difundido desde el programa Realidad Ganadera, la plaza mantuvo la tendencia observada en las jornadas anteriores, con una demanda sostenida para la hacienda destinada al consumo interno y un comportamiento más selectivo en las categorías pesadas.
Los novillitos volvieron a liderar la demanda
La mayor firmeza del mercado volvió a observarse en los novillitos de entre 350 y 390 kilos, una de las categorías más buscadas por los compradores. Las operaciones se concretaron, en términos generales, entre $4.500 y $5.000 por kilo, reflejando un interés constante por parte de frigoríficos y abastecedores.
En tanto, los novillitos de 390 a 430 kilos también registraron una buena dinámica comercial en Cañuelas, con valores que oscilaron entre $4.700 y $4.900, aunque algunos lotes destacados alcanzaron un máximo de $5.020 por kilo, consolidando la firmeza de esta categoría.
El consumo liviano también mantuvo un nivel de precios elevado, aunque con una leve corrección respecto de la rueda anterior. Los machos de hasta 350 kilos se negociaron entre $4.800 y $5.350 por kilo, estableciendo el valor máximo de toda la jornada. En el caso de las hembras livianas, las cotizaciones oscilaron entre $4.900 y $5.300 por kilo, manteniéndose en niveles históricamente elevados.
Los novillos pesados mostraron una demanda más limitada
A diferencia del consumo liviano, los novillos de mayor peso continuaron exhibiendo una comercialización más reducida en Cañuelas, con menor cantidad de operaciones y precios que permanecieron sin cambios significativos.
Para los ejemplares de 430 a 470 kilos, las referencias habituales se ubicaron entre $4.400 y $4.550 por kilo, aunque algunos lotes excepcionales lograron alcanzar un máximo absoluto de $4.900.
En cambio, los novillos de entre 490 y 550 kilos registraron una actividad mucho más acotada y cotizaciones cercanas a $4.300 por kilo, confirmando que la demanda sigue priorizando animales más livianos y aptos para abastecer el mercado interno.
Las vaquillonas también presentaron un comportamiento estable en Cañuelas. Los ejemplares de 350 a 390 kilos se comercializaron entre $4.500 y $4.700 por kilo, mientras que las de 390 a 430 kilos negociaron entre $4.000 y $4.650, dependiendo de la calidad y terminación de cada lote.
Las vacas mantuvieron precios estables
En las categorías destinadas a vaca, los valores permanecieron prácticamente sin modificaciones respecto de las jornadas anteriores. Para las vacas de consumo de más de 430 kilos, las referencias se ubicaron entre $2.800 y $3.300 por kilo, según la calidad de la hacienda.
Las vacas de conserva inferior se negociaron en Cañuelas entre $2.100 y $2.300 por kilo, mientras que la conserva buena alcanzó precios de entre $2.350 y $2.500. Por su parte, la categoría manufactura operó entre $2.600 y $2.700 por kilo, mostrando un mercado equilibrado.
Los toros también mantuvieron una operatoria estable en Cañuelas, con cotizaciones que oscilaron entre $3.000 y $3.300 por kilo, en línea con los valores registrados durante las últimas semanas.
Con 14.399 animales comercializados en el acumulado semanal, el MAG volvió a mostrar un mercado donde las categorías de consumo sostienen la firmeza de los precios, impulsadas por una demanda activa de hacienda liviana. En paralelo, los novillos pesados continúan enfrentando un escenario más selectivo, con menor volumen de operaciones y cotizaciones que evolucionan con mayor cautela frente a las necesidades de la industria frigorífica.
