La Secretaría que conduce Fernando Vilella acusó al gobierno anterior de falsificar datos de exportación de carne
Mientras el presidente Javier Milei continúa afrontando nuevos frentes para contener una delicada situación del país, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca se ha sumado a las críticas, apuntando al Gobierno anterior por presuntas irregularidades en las estadísticas de exportación de carne, un tema siempre sensible para los argentinos, y su impacto en el nivel de consumo interno.
Durante el fin de semana, la dependencia dirigida por Fernando Vilella sorprendió al revelar un informe que acusa a la gestión anterior, encabezada sucesivamente por Luis Basterra, Julián Domínguez y Juan José Bahillo, de manipular las estadísticas sobre exportaciones de carne. En esencia, las nuevas autoridades de Agricultura señalan que se contabilizaron como cortes las exportaciones de huesos, distorsionando así las cifras al “inflar” los números finales del comercio exterior y reducir los del consumo interno, que se calculan a partir de la diferencia entre la faena total y las exportaciones.
Aunque la explicación es detallada, la administración actual sugiere que el Gobierno anterior podría haber llevado a cabo esta práctica para presentar cifras de consumo interno más bajas de lo que eran en realidad, justificando de esta manera intervenciones en el comercio de carne vacuna, aunque este punto no se expresó explícitamente.
La conducción de Vilella da a entender que este supuesto error tuvo como objetivo subestimar las cifras de consumo interno para respaldar acciones intervenidas en el comercio de carne vacuna.
Exportaciones de carne al detalle
La conducción de Vilella explicó que llevó a cabo una revisión metodológica en el cálculo de las exportaciones de carnes vacunas, ajustando su composición para el periodo 2019-2023, según precisa el comunicado.
Desde su perspectiva, el cambio fundamental ocurrió a partir de 2019 en el comercio con China, permitiendo la venta de carne con hueso y huesos resultantes del desposte, conocidos como “huesos con carne”. Este producto experimentó un crecimiento significativo en las ventas a China en los últimos años, y su inclusión en el cálculo de exportaciones de carne generó cifras más elevadas de lo real. Este ajuste también impactó en el cálculo del consumo interno de carne vacuna, que se obtiene por la diferencia entre la producción y las exportaciones, según continuó explicando Agricultura.
Como resultado, la Dirección Nacional de Producción Animal optó por corregir la metodología de cálculo de las ventas al extranjero y del consumo por persona de carne vacuna, ajustando la composición para el periodo 2019-2023. Esta corrección, según la Secretaría, “permitió encontrar diferencias numéricas relevantes”.
Las nuevas cifras
El informe revela que las exportaciones de carne en 2023 se cerraron en 852.806 toneladas equivalentes res con hueso, en comparación con las 963.690 toneladas previamente calculadas antes de la corrección metodológica. Según la serie corregida, las exportaciones de carne vacuna experimentaron un crecimiento del 6% y un 17% en comparación con los registros de 2022 y 2021, respectivamente, aunque mostraron un descenso del 4% con respecto al volumen del año 2020.
El ajuste en la metodología se realizó después de una revisión del cálculo de las exportaciones de carnes vacunas, que se centró en el período 2019-2023. El comunicado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, dirigida por Fernando Vilella, destaca que, a partir de 2019, los cambios en el comercio con China permitieron la venta de carne con hueso y huesos resultantes del desposte, conocidos como “huesos con carne”. Este producto experimentó un aumento significativo en las ventas a China en los últimos años, y su inclusión en el cálculo de exportaciones de carne generó cifras más altas de lo real.
Adicionalmente, se menciona que las ventas de huesos resultantes del desposte (huesos con carne) aumentaron considerablemente a partir de julio de 2019, alcanzando un volumen de 111.000 toneladas peso producto en 2023. Se destaca la creación de una posición arancelaria específica en marzo de 2021, denominada “Los demás huesos resultantes del desposte”, que permite diferenciarla.
En términos financieros, los ingresos totales por exportaciones en 2023 fueron de U$S 2.655 millones, lo que representó una disminución del 19,6% en comparación con el año anterior, principalmente atribuible a la caída de los precios internacionales (-24%).
¿Y en cuanto al consumo?
Además, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca destacó que “transparentar los números reales” también implicó corregir la metodología de cálculo del consumo de carne vacuna en Argentina. Según la explicación proporcionada, la corrección metodológica resultó en una ingesta anual por habitante un 5% superior a lo que se había calculado en la administración anterior. En concreto, la nueva cifra indicaría que el consumo anual por habitante es de 52,22 kilogramos, en comparación con los 49,84 kilos informados en el cierre de 2023.
El informe concluye señalando que esta corrección permitió evidenciar que la ganadería vacuna ha logrado aumentar la producción durante los últimos cuatro años, manteniendo las exportaciones sin afectar el consumo interno.
