Ganadería: La invernada resiste en un mercado con altibajos en 2025
El mercado de invernada y cría en la ganadería mostró una semana con leves movimientos a la baja en algunas categorías, pero también con signos de resistencia en otras. En esta semana, el precio promedio de los terneros más livianos (130-160 kg) se ubicó en $3.990/kg, prácticamente sin cambios respecto a la semana anterior. Sin embargo, las categorías de mayor peso mostraron ajustes negativos, mientras que los novillitos y algunas vaquillonas presentaron subas.
La invernada sigue firme en un mercado de ganadería irregular
Los terneros de 160-180 kg bajaron un -0,92% hasta los $3.830/kg, mientras que los de 180-200 kg descendieron un -0,17%, cerrando en $3.774/kg. Por el contrario, los terneros de 200-230 kg subieron un 0,21% y se pagaron a $3.680/kg, una señal de interés en categorías más pesadas listas para el engorde final.
El segmento de terneras mostró disparidad: las más livianas (130-150 kg) se destacaron con una suba del 5,74%, alcanzando los $3.799/kg, mientras que las de 150-170 kg bajaron -3,37%, quedando en $3.390/kg. El resto de las categorías también mostró caídas moderadas, lo que deja entrever una selección del mercado por calidad y destino productivo.
En cuanto al volumen de operaciones y evolución de precios, se observa una tendencia estable respecto a los meses anteriores, con fluctuaciones que responden más a la oferta disponible y a la calidad de los lotes que a una demanda robusta.
La recuperación del precio del novillito de 260-300 kg (+2,48%) es un dato alentador, al igual que el leve incremento en las vaquillonas de 210-250 kg (+0,64%). Esto sugiere que, pese a la incertidumbre macroeconómica y la presión de costos, hay interés en continuar con la reposición y el ciclo de engorde.
El mercado de invernada sigue siendo un termómetro clave del ánimo ganadero. Si bien los valores aún se ubican lejos de sus picos históricos, la estabilidad relativa de esta semana y la selectividad por lotes de calidad permiten pensar en un segundo trimestre con oportunidades si se confirman buenas condiciones forrajeras y estabilidad macro.
