Ganadería: feedlots con más hacienda, menor movimiento de terneros y baja en los precios de la carne
La ganadería argentina mostró señales mixtas durante junio y el inicio de julio, de acuerdo con el último informe elaborado por Rosgan. Mientras los feedlots continúan con un nivel de ocupación históricamente elevado, el movimiento de terneros sufrió una fuerte retracción por cambios regulatorios, el precio del novillo volvió a caer en el Mercado Agroganadero (MAG) y la cotización internacional de la carne vacuna registró su primer retroceso tras cinco meses consecutivos de subas.
El relevamiento, elaborado a partir de datos del Senasa, el MAG y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), refleja un escenario de ajustes para la ganadería tanto en el mercado interno como en el comercio internacional, con indicadores que anticipan un segundo semestre marcado por una mayor cautela en la actividad.
Los feedlots mantienen un alto nivel de ocupación
Uno de los datos más destacados para la ganadería del informe es que los establecimientos de engorde a corral albergaban 2.170.355 bovinos al 1° de julio, lo que representa un crecimiento interanual del 6% y constituye el segundo registro más alto de la serie histórica para esa fecha.
Sin embargo, el nivel de ocupación mostró una leve disminución respecto del mes anterior debido a una menor incorporación de animales. Durante junio ingresaron 354.461 cabezas, una cifra que resultó más de un 22% inferior tanto a mayo como al mismo mes de 2025.
Al mismo tiempo, los egresos alcanzaron las 412.261 cabezas, un volumen que aumentó un 6,5% respecto de mayo, aunque permaneció ligeramente por debajo de los registros observados un año atrás. Como consecuencia de este comportamiento, el índice de reposición descendió hasta 0,86, el valor más bajo registrado en lo que va de 2026, reflejando una menor velocidad de reposición de hacienda en los corrales.
Fuerte caída en el movimiento de terneros
Otro de los indicadores que llamó la atención para la ganadería fue la brusca reducción en el traslado de terneros y terneras destinados a cría e invernada, que cayó un 58% interanual durante junio. Según los registros del Senasa, durante el mes se movilizaron menos de 500.000 animales, muy por debajo de los casi 1,2 millones de cabezas trasladadas en junio de 2025.
Rosgan atribuye este descenso a los cambios implementados por el Senasa en las excepciones previstas por la Resolución 1259/2023, que desde este año limitan el traslado de bovinos y bubalinos sin vacunar exclusivamente a la primera campaña anual de vacunación.
El novillo pierde valor frente a la inflación
En el mercado interno, el Índice de Novillo del Mercado Agroganadero (INMAG) volvió a retroceder durante junio, acumulando su tercer descenso mensual consecutivo. El indicador cayó 1, % respecto de mayo y cerró el mes con un promedio de 4.164,56 pesos, luego de haber alcanzado un máximo de 4.445,02 pesos en marzo.
La baja acumulada durante el segundo trimestre fue del 6,3%, mientras que en el primer semestre del año el índice apenas registró una suba nominal del 2%, un incremento que quedó ampliamente por debajo de la inflación mayorista estimada para el mismo período, superior al 15%.
Esta evolución refleja que el precio del novillo perdió poder de compra en términos reales, una situación que continúa condicionando la rentabilidad de distintos eslabones de la ganadería.
La carne vacuna retrocedió en el mercado internacional
En el plano externo, el índice de precios de la carne vacuna elaborado por la FAO registró en junio su primera caída después de cinco meses consecutivos de aumentos. La cotización pasó de 155,6 puntos en mayo —el máximo histórico— a 154,1 puntos en junio, principalmente por la mayor oferta exportable proveniente de Australia, que presionó los precios internacionales.
Pese al retroceso mensual, el precio internacional de la carne vacuna continúa un 12% por encima del registrado un año atrás, el mismo crecimiento que mostró la carne ovina. En contraste, la carne aviar acumuló una mejora interanual del 7%, mientras que la carne porcina se ubicó 12% por debajo de los niveles de junio de 2025.
