Exportaciones de carne: cayeron un 24 % en volumen
El sector de exportaciones de carne bovina en la Argentina enfrenta un panorama desafiante en 2025. Según un informe reciente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), los primeros cuatro meses del año mostraron una caída significativa en el volumen de exportaciones y una leve merma en el valor total obtenido. Si bien abril marcó una recuperación respecto de marzo, los niveles actuales están muy lejos de los récords alcanzados en 2022.
Entre enero y abril de 2025, la Argentina exportó aproximadamente 195.700 toneladas peso producto de carne vacuna, lo que representa una baja interanual del 24,5 % en volumen. En términos monetarios, estas operaciones generaron ingresos por 964,4 millones de dólares, apenas un 1,3 % menos que en el mismo período del año anterior. Esta diferencia más leve en el ingreso total responde a una leve mejora de los precios en los últimos meses.
El presidente del consorcio ABC, Mario Ravettino, explicó que “los precios internacionales continúan por debajo de los máximos históricos” y que los valores actuales están “más de 1.200 dólares por tonelada por debajo de los picos registrados en abril de 2022”. En ese entonces, el precio promedio rondaba los 6.300 dólares por tonelada, mientras que en abril de este año se ubicó en 5.068 dólares por tonelada para los cortes refrigerados y congelados.
Abril mostró una recuperación mensual
A pesar del contexto adverso en términos anuales, el mes de abril trajo señales positivas. De acuerdo con el reporte de ABC, se exportaron 52.100 toneladas peso producto, por un valor estimado de 264,1 millones de dólares. Esto representa una suba mensual del 17,1 % en volumen y un 24,7 % en valor, respecto de los registros de marzo.
El precio promedio de exportación durante abril se incrementó un 6,5 % respecto del mes anterior, y un 35,5 % en comparación con el valor promedio del mismo mes del año pasado, cuando se situaba en torno a los 3.740 dólares por tonelada.
“Si bien estos números reflejan cierta recuperación, el mercado aún muestra una tendencia general a la baja en los precios internacionales desde mayo de 2022”, señaló Ravettino. El dirigente reconoció que el repunte mensual es alentador, pero insuficiente para compensar la caída acumulada.
China, destino clave de exportaciones
Uno de los factores que explica tanto el comportamiento del volumen como el valor de las exportaciones es la dependencia del mercado chino. El gigante asiático se mantiene como el principal destino de la carne argentina, representando el 68,7 % de los volúmenes exportados.
Esta concentración implica una vulnerabilidad estructural: cualquier variación en la demanda o en las condiciones comerciales de China repercute de forma inmediata en todo el complejo exportador. De hecho, la desaceleración del crecimiento económico en ese país y la acumulación de stock en cámaras frigoríficas afectaron los pedidos durante buena parte de 2024 y comienzos de 2025.
Un año con perspectivas moderadas
En su análisis, Ravettino también destacó que el acumulado de los últimos doce meses —de mayo de 2024 a abril de 2025— arrojó exportaciones totales por 706.200 toneladas peso producto, generando ingresos por 3.016 millones de dólares. Si bien el volumen se mantiene en niveles aceptables para el promedio histórico, el valor exportado refleja el deterioro de los precios en los principales mercados internacionales.
Frente a este escenario, el sector agroindustrial sigue reclamando políticas activas de promoción comercial, la diversificación de destinos y el fortalecimiento del posicionamiento de la carne argentina en mercados premium, donde se pueden obtener mejores márgenes.
En conclusión, aunque abril mostró una mejora respecto del mes anterior, la tendencia anual sigue siendo negativa. La carne argentina enfrenta un 2025 con menos volumen exportado, precios más bajos que en el pasado reciente y una alta dependencia de China, lo que configura un panorama que exige estrategias coordinadas entre el sector privado y el Estado para recuperar competitividad y valor en los mercados internacionales.
