Entre Ríos fortalece el engorde a corral con una jornada centrada en sanidad y eficiencia
La articulación entre los sectores público y privado volvió a posicionarse como una herramienta clave para fortalecer la producción ganadera en Entre Ríos. En ese marco, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) participó de la II Jornada de Actualización Técnica para Establecimientos Pecuarios de Engorde a Corral, un encuentro desarrollado en Paraná que reunió a autoridades, profesionales y productores con el objetivo de analizar los principales desafíos que enfrenta el sistema de producción intensiva de carne.
La actividad se llevó a cabo en el Centro Provincial de Convenciones bajo el lema “Producción eficiente, ambiente sostenible y viabilidad económica”, una consigna que sintetizó los ejes de debate de la jornada. Durante el encuentro se abordaron aspectos vinculados con la mejora de la productividad, la sustentabilidad ambiental, la sanidad animal y la simplificación de los procesos normativos que regulan la actividad de los establecimientos de engorde a corral.
El compromiso del SENASA con la sanidad y las habilitaciones
Uno de los principales aportes del organismo nacional estuvo centrado en el asesoramiento técnico destinado a los productores, especialmente en todo lo relacionado con los procesos de habilitación de feedlots, el cumplimiento de las normas de bioseguridad y la aplicación de criterios de bienestar animal.
A través del Centro Regional Entre Ríos y de la Coordinación de Sanidad Animal, el SENASA participó activamente tanto en la apertura institucional como en las mesas de debate, donde reafirmó su compromiso de acompañar a los establecimientos de engorde en la adecuación a las exigencias sanitarias vigentes. El objetivo es facilitar el cumplimiento de la normativa sin perder de vista la necesidad de fortalecer la eficiencia productiva y preservar el estatus sanitario de la provincia.
Desde el organismo remarcaron que el ordenamiento sanitario y la correcta implementación de medidas de bioseguridad constituyen pilares fundamentales para prevenir enfermedades y garantizar la producción de alimentos seguros en sistemas de engorde a corral, además de contribuir al acceso a mercados cada vez más exigentes.
Bienestar animal, ambiente y nutrición en el centro del debate
La jornada incluyó paneles técnicos dedicados a la actualización de conocimientos sobre sanidad y bienestar animal, donde especialistas presentaron los avances más recientes en métodos diagnósticos, estrategias terapéuticas y criterios para el diseño de corrales que permitan mejorar las condiciones de los animales durante todo el ciclo productivo.
Estas prácticas, además de responder a las crecientes demandas de los consumidores y de los mercados internacionales, contribuyen a optimizar los índices productivos y reducir situaciones de estrés que pueden afectar el rendimiento de los rodeos. La incorporación de criterios de bienestar animal en el engorde a corral se consolida así como un componente indispensable de los sistemas modernos de producción de carne.
Otro de los temas centrales fue la gestión de los efluentes pecuarios y el cumplimiento de la legislación ambiental vigente. Los especialistas coincidieron en que una adecuada administración de estos residuos no solo disminuye el impacto ambiental del engorde a corral, sino que también representa un factor decisivo para garantizar la viabilidad económica de los establecimientos en el largo plazo.
Asimismo, el bloque dedicado a nutrición permitió analizar las nuevas tendencias en la alimentación de bovinos en sistemas de engorde a corral, evaluando alternativas que permitan mejorar la conversión alimenticia, optimizar los costos de producción y aumentar la eficiencia de los establecimientos.
Trabajo conjunto para fortalecer la cadena cárnica
La participación del SENASA en este tipo de encuentros refleja la importancia de mantener un vínculo permanente con los productores y las instituciones del sector, promoviendo espacios de intercambio que permitan resolver problemáticas concretas y difundir herramientas técnicas para mejorar la actividad ganadera.
En un contexto donde la eficiencia productiva, la sostenibilidad ambiental y el cumplimiento de las normas sanitarias adquieren cada vez mayor relevancia, jornadas como la realizada en Paraná contribuyen a consolidar una ganadería más competitiva y preparada para afrontar los desafíos del futuro.
