Córdoba abre una nueva puerta para la carne argentina en China
La industria frigorífica cordobesa sumó un nuevo paso en su estrategia exportadora con el primer envío de carne vacuna a China desde un establecimiento recientemente habilitado. Se trata de una operación de 27 toneladas de carne sin hueso congelada, que fue fiscalizada y certificada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y que ya viaja rumbo al gigante asiático.
El embarque se realizó desde un frigorífico ubicado en Juárez Celman, Córdoba, luego de que la Administración General de Aduanas de China (GACC) incorporara oficialmente al establecimiento entre los autorizados para abastecer ese mercado. La operación representa la primera exportación con destino chino desde esta planta y amplía las posibilidades comerciales para la industria cárnica de la provincia.
La carga está compuesta por 1.039 cajas, que contienen un total de 27 toneladas de carne vacuna sin hueso congelada. El embarque partió desde el puerto de Buenos Aires y será trasladado en buque hasta China, en una operación que requirió la intervención de los organismos sanitarios argentinos para garantizar el cumplimiento de las exigencias del mercado de destino.
Una habilitación que amplía el mapa exportador
Las tareas de fiscalización y certificación estuvieron a cargo de profesionales del Centro Regional Córdoba del SENASA, quienes confeccionaron el correspondiente Certificado de Exportación. El documento permitió formalizar el primer envío de la planta cordobesa hacia un mercado que ocupa un lugar central para la carne vacuna argentina.
El paso previo había sido la habilitación otorgada por la GACC, organismo encargado de autorizar los establecimientos extranjeros que pueden ingresar productos alimenticios al mercado chino. La autorización abrió la posibilidad concreta de comenzar a utilizar la planta para operaciones comerciales con ese destino, algo que quedó reflejado ahora con el primer embarque.
El antecedente es relevante porque China constituye uno de los principales destinos de la carne vacuna argentina, especialmente para los cortes congelados. Por eso, la incorporación de nuevos frigoríficos al listado de establecimientos habilitados permite ampliar la capacidad exportadora y ofrece nuevas alternativas para las empresas que buscan colocar su producción en ese mercado.
China sumó tres frigoríficos argentinos
La habilitación del establecimiento cordobés forma parte de una ampliación más importante. En julio pasado, la GACC incorporó tres nuevos establecimientos cárnicos argentinos a un listado que ya contaba con 68 plantas habilitadas para exportar carne vacuna con y sin hueso, tanto enfriada como congelada.
La incorporación se produjo luego de auditorías favorables realizadas por las autoridades sanitarias chinas. El proceso de evaluación resulta clave para acceder al mercado asiático, debido a los requisitos sanitarios y de trazabilidad que deben cumplir los establecimientos autorizados para exportar.
Con las nuevas incorporaciones, la Argentina cuenta con más plantas en condiciones de participar de un comercio que tiene una fuerte incidencia sobre el negocio ganadero. La apertura de nuevos establecimientos también permite diversificar los puntos de salida de la producción y sumar capacidad industrial para atender la demanda externa.
Una señal para la industria cordobesa
El primer embarque desde Juárez Celman representa, además, una oportunidad para la industria frigorífica de Córdoba. La posibilidad de vender directamente a China puede mejorar las alternativas comerciales de los establecimientos y generar mayor integración de la producción ganadera provincial con los mercados internacionales.
El proceso de apertura y mantenimiento de estos mercados forma parte de un trabajo conjunto entre el SENASA, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía y la Cancillería, organismos que intervienen en las negociaciones y gestiones sanitarias necesarias para sostener el comercio.
La llegada de este primer envío marca así el comienzo de una nueva etapa para el frigorífico cordobés. Con 27 toneladas ya embarcadas hacia China, la habilitación dejó de ser solamente una autorización administrativa y se convirtió en una operación comercial concreta, que suma a Córdoba al grupo de establecimientos argentinos que abastecen uno de los mercados más importantes para la carne vacuna nacional.
