Exportaciones récord y menor consumo interno: las claves del mercado de la carne vacuna
El negocio exportador de carne vacuna continúa mostrando números sólidos para Argentina, impulsado por los altos precios internacionales. Según el último informe de Rosgan, las exportaciones de carne fresca y congelada totalizaron en abril 46.100 toneladas por un valor de 321,3 millones de dólares, aunque el volumen embarcado sufrió una fuerte caída respecto del mes anterior.
En comparación con marzo, los envíos al exterior retrocedieron 26,5% en volumen y también mostraron una baja en términos interanuales. Frente a abril de 2025, las exportaciones resultaron 13% inferiores en toneladas. Sin embargo, el contexto de precios récord permitió sostener el ingreso de divisas y mejorar los valores promedio de exportación.
El informe destaca que el precio medio de exportación de la carne vacuna alcanzó en abril los 6.622 dólares por tonelada, uno de los registros más altos de la historia reciente para la carne argentina. El valor se ubicó apenas por encima del récord anterior, registrado en abril de 2022 durante la etapa de recuperación pospandemia.
El primer cuatrimestre dejó números positivos
Más allá de la caída puntual de abril, el balance acumulado de los primeros cuatro meses del año muestra un escenario favorable para el sector exportador. Entre enero y abril, Argentina exportó cerca de 211.300 toneladas de carne vacuna por un valor aproximado de 1.399 millones de dólares.
En términos interanuales, los embarques crecieron 7,5% en volumen y 44,5% en valor respecto del mismo período de 2025, una mejora que confirma la recuperación de la actividad exportadora. El incremento de los precios internacionales de la carne vacuna aparece como uno de los principales motores de esta evolución positiva.
No obstante, Rosgan advierte que el desempeño todavía se mantiene por debajo de los niveles alcanzados en 2024. Comparado con aquel período, el volumen exportado sigue siendo 18,5% inferior, aunque el valor generado continúa muy por encima gracias al fuerte avance de las cotizaciones internacionales.
Menor oferta para el mercado interno
El crecimiento de las exportaciones también comenzó a impactar sobre la disponibilidad de carne vacuna destinada al consumo doméstico. Durante el primer cuatrimestre del año, la producción total de carne vacuna alcanzó las 927 mil toneladas equivalente carcasa, de las cuales una parte cada vez mayor fue absorbida por el mercado externo.
Según el informe, las exportaciones representaron el 28% de la producción total, equivalente a unas 257 mil toneladas. Como consecuencia, el volumen disponible para abastecer el mercado interno quedó reducido a 681 mil toneladas.
La cifra implica una caída cercana al 12% respecto de la disponibilidad registrada un año atrás. Este escenario repercute directamente sobre el consumo aparente por habitante, que actualmente se ubica en torno a 47,9 kilos anuales, lejos de los casi 51 kilos promedio observados durante el mismo período de 2025.
Brasil impulsa el fuerte aumento de las importaciones
Mientras las exportaciones continúan consolidándose, las importaciones de carne vacuna también muestran un crecimiento significativo. De acuerdo con los datos oficiales informados por el INDEC, Argentina importó 8.103 toneladas de carne vacuna durante los primeros cuatro meses del año, lo que representa un incremento del 60% frente a igual período de 2025.
El fenómeno está explicado casi exclusivamente por Brasil. El país vecino pasó de exportar 3.455 toneladas de carne vacuna hacia Argentina el año pasado a más de 7.173 toneladas en la actualidad, prácticamente duplicando sus ventas al mercado argentino.
El informe de Rosgan también señala que ingresaron 293 toneladas de despojos y menudencias, una cifra inferior a las 487 toneladas registradas el año pasado. En este segmento, la principal caída se observó en los productos provenientes de Estados Unidos. La combinación de mayores exportaciones, menor oferta doméstica y aumento de importaciones refleja un mercado cada vez más integrado al escenario internacional, en un contexto donde los precios globales continúan condicionando la dinámica de la cadena cárnica argentina.
