Cadena porcina: herramientas para calcular y mitigar la huella de carbono
La industria porcina en Argentina cuenta ahora con una innovadora herramienta para medir y gestionar su impacto ambiental. El Programa Argentino de Carbono Neutro (PACN), junto con las Bolsas de Cereales y Comercio fundadoras y más de 30 empresas, lanzó un calculador de huella de carbono específico para la producción de cerdo. Este desarrollo representa un paso clave hacia la sostenibilidad en el sector, abarcando tanto la producción primaria como los procesos industriales.
El calculador de huella de carbono: una herramienta práctica y avanzada
El calculador fue desarrollado por la consultora BEMS tras un proceso de diez meses que involucró a productores y proveedores como casos testigo. Su diseño permite analizar el ciclo de vida de una tonelada de capón en pie desde la granja hasta la entrada de la industria, ofreciendo una visión integral del impacto ambiental en toda la cadena productiva porcina.
El sistema incorpora tres fases principales:
- Producción primaria de alimentos
- Elaboración de alimento balanceado
- Sitios de producción animal
Además, permite estimar remociones de carbono en suelos y evaluar proyectos de forestación en campos productores de la cadena porcina, utilizando metodologías de organismos internacionales como la FAO y el IPCC.
El calculador cumple con estándares internacionales como las normas ISO 14040, ISO 14044 e ISO 14067, así como con el GHG Protocol, garantizando su validez técnica y su reconocimiento global. Esta herramienta coloca a la industria porcina argentina en línea con las mejores prácticas internacionales en sostenibilidad.
Además del calculador, el PACN presentó un Manual de Buenas Prácticas Ambientales, que ofrece recomendaciones prácticas para mitigar la huella de carbono. Estas acciones están alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas y los indicadores del Global Reporting Initiative (GRI).
El manual busca promover una producción más responsable, con acciones como:
- Implementación de técnicas de manejo sustentable en granjas.
- Reducción de emisiones en los procesos industriales.
- Fomento de la eficiencia energética y el uso de energías renovables.
Beneficios para el sector porcino
El lanzamiento de estas herramientas llega en un momento crucial para el sector, que enfrenta crecientes demandas por sostenibilidad por parte de los mercados internacionales. Entre los beneficios para la cadena porcina destacados están:
- Mayor competitividad internacional: Los estándares de sostenibilidad se están convirtiendo en requisitos clave para acceder a mercados premium.
- Mitigación del impacto ambiental: Al conocer y gestionar su huella de carbono, los productores pueden implementar estrategias efectivas para reducir emisiones.
- Colaboración y transparencia: La vinculación con actores del sector facilita el intercambio de buenas prácticas y la adopción de estándares comunes.
Las herramientas desarrolladas estarán disponibles sin costo para los interesados. Los actores del sector porcino pueden solicitarlas a través del correo electrónico [email protected], asegurando que la tecnología llegue a pequeños y grandes productores por igual.
Con estas iniciativas, el Programa Argentino de Carbono Neutro posiciona a la cadena porcina como un modelo de sostenibilidad en el agro. La adopción de estas herramientas no solo permitirá medir el impacto ambiental, sino también implementar estrategias concretas para reducirlo, fortaleciendo la competitividad y el compromiso del sector con el desarrollo sostenible.
