Mercado de Invernada 2025: terneros firmes y vientres con precios estables
Con la zafra en pleno desarrollo, el mercado de invernada y cría transita semanas de relativa estabilidad. A pesar de un contexto económico desafiante, los precios de los terneros se mantienen firmes, impulsados por una oferta acotada y por expectativas moderadas de recomposición del negocio ganadero. En paralelo, los vientres muestran valores sostenidos, con preferencia por la calidad y la garantía de preñez.
Cómo se comportó la Invernada esta semana
Según el informe semanal de AZ Group y deCampoaCampo, correspondiente a la Semana 19, los precios de los terneros se movieron dentro de un margen acotado, con subas puntuales en algunas categorías. El ternero de 160 a 180 kilos se pagó en promedio $3.900 por kilo vivo, marcando un aumento del 1,83% respecto a la semana anterior. En tanto, el ternero de 130 a 160 kg promedió $3.953, con una leve baja del 0,91%. La tendencia fue similar en categorías más pesadas, con valores que rondaron los $3.750 a $3.800 por kilo, reflejando cierta estabilidad en los precios de referencia.
En el caso de las terneras, se observó un movimiento más marcado. La categoría de 150 a 170 kilos subió un 4,69%, alcanzando los $3.549/kg, mientras que las de 170 a 190 kg aumentaron un 4,05%. Estos incrementos responden, en parte, a una mayor demanda para reposición en planteos mixtos o ciclos completos, y también a la escasez de lotes bien terminados, en un momento donde la calidad marca la diferencia.
Los gráficos de evolución de precios muestran que, si bien no hay un boom en los valores, se logró evitar una baja pronunciada, como sí ocurrió en otras etapas del ciclo ganadero. Esta firmeza relativa se explica por varios factores: una oferta aún contenida, costos de alimentación que siguen siendo altos pero se han estabilizado, y una expectativa de mejora en los márgenes del negocio ganadero hacia el segundo semestre.
En cuanto al mercado de cría, los valores también mostraron cierta firmeza. Las vaquillonas con garantía de preñez promediaron $1.274.625 por cabeza, mientras que las vacas nuevas preñadas alcanzaron los $1.299.623. En categorías usadas, los precios se ubicaron más abajo, con vacas preñadas usadas en $814.858 y vacas con cría en torno a los $742.604. Estos precios reflejan un mercado selectivo, donde los compradores privilegian calidad genética, estado corporal y, sobre todo, garantía sanitaria.
El interés por los vientres no es generalizado, pero sí se mantiene activo en planteos que apuestan a capitalizar la mejora esperada del negocio a mediano plazo. Muchos productores están buscando asegurar vientres ahora, anticipando que la recomposición de stock puede tornarse más costosa si el ciclo ganadero efectivamente entra en una fase ascendente.
Desde el lado del productor, la zafra 2025 se vive con prudencia. Los márgenes siguen siendo ajustados, en especial para quienes dependen de sistemas de engorde intensivo. Sin embargo, los valores sostenidos de los terneros permiten una planificación más clara, especialmente en planteos a campo, donde la alimentación tiene menor incidencia en los costos. La relación ternero/novillo se mantiene en torno a 1,39, lo que indica que sigue siendo más caro reponer que vender, pero dentro de niveles históricamente normales para esta época del año.
El desafío, como siempre, será lograr eficiencia. Con mercados internacionales en recuperación y un consumo interno que no da señales de mejora inmediata, el negocio ganadero argentino parece apoyarse en sus bases tradicionales: producción eficiente, manejo sanitario y toma de decisiones estratégicas. En ese contexto, la zafra no solo representa un momento clave para mover hacienda, sino también una ventana para repensar el año productivo que se avecina.
