Argentina suspende la importación de jamón ibérico desde España por brotes de Peste Porcina
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) anunció la suspensión inmediata del ingreso de jamón ibérico sin hueso procedente de España, luego de que ese país confirmara brotes de Peste Porcina Africana (PPA). La medida, publicada este 12 de diciembre en el Boletín Oficial mediante la Resolución 940/2025, se dicta como precaución para proteger la sanidad porcina nacional y evitar la introducción del virus en el país.
La PPA es una enfermedad viral de alto impacto socioeconómico, de notificación obligatoria internacional, que afecta gravemente a la producción porcina. En los considerandos de la resolución sobre el jamón ibérico, el SENASA enfatiza que la llegada del virus podría generar efectos graves e inminentes sobre la economía del sector y el estatus sanitario argentino, que desde 2021 mantiene una Alerta Sanitaria ante la aparición de focos en República Dominicana y Haití.
Medida precautoria ante riesgos internacionales
La decisión del SENASA se fundamenta en el principio de precaución y en las directrices de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). La autoridad sanitaria advierte que el tránsito de personas y sus equipajes constituye una de las principales vías de ingreso de productos que podrían vehiculizar el virus, por lo que se reforzarán los controles en fronteras, aeropuertos y puertos.
La PPA, aunque no representa riesgo para la salud humana, tiene consecuencias devastadoras para los cerdos y puede provocar pérdidas millonarias en la producción, afectar la cadena de abastecimiento de carne y limitar la exportación de productos porcinos. Por este motivo, la suspensión inmediata del jamón ibérico español busca evitar cualquier riesgo de introducción del virus al país, especialmente en un contexto de alta demanda de productos importados de origen porcino.
Actualización de normativa y restricciones específicas
Con la resolución 940/2025, el SENASA revoca normas anteriores que permitían la importación de ciertos productos porcinos españoles considerados seguros. Asimismo, se actualiza el listado de mercaderías de origen animal aprobado por la Resolución 295/1999, dejando claro que solo se permitirá el ingreso de conservas de jamón ibérico y serrano sin hueso, siempre que cumplan con condiciones estrictas: envases al vacío o en atmósfera controlada, procedencia de establecimientos habilitados en España y rotulación completa de seguridad y trazabilidad.
El organismo subraya que estas restricciones se aplican mientras persista el riesgo de contagio por la enfermedad y que la medida tiene como objetivo mantener el estatus sanitario del país, garantizando que la industria porcina argentina no se vea afectada por brotes externos.
Protección de la producción porcina argentina
La PPA es una enfermedad altamente contagiosa entre cerdos, con un impacto directo en la producción y exportación de carne y derivados porcinos. Ante la reciente confirmación de casos en España, SENASA reafirma su compromiso de proteger al sector nacional, que constituye un componente estratégico de la economía agroalimentaria del país.
Además de la restricción del jamón ibérico, se reforzarán los controles en aeropuertos, puertos y pasos fronterizos, con especial atención al tránsito de turistas y viajeros que puedan transportar productos de origen porcino. Esta vigilancia apunta a prevenir la entrada de la enfermedad por vías no oficiales, asegurando que la producción local continúe operando en un entorno seguro.
Coordinación internacional y seguimiento continuo
La medida de restricción del jamón ibérico también refleja la importancia de la coordinación internacional en sanidad animal. El SENASA mantiene contacto permanente con la OIE y las autoridades sanitarias europeas para monitorear la situación y ajustar las restricciones según la evolución de los brotes.
De esta manera, Argentina refuerza su reputación como un país con estrictos estándares sanitarios, asegurando la inocuidad de sus productos y protegiendo uno de los sectores más sensibles de la economía agrícola y alimentaria. La suspensión del jamón ibérico es un paso más en la estrategia de prevención frente a la Peste Porcina Africana y evidencia la importancia de medidas rápidas y eficaces ante alertas sanitarias internacionales.
