Ganadería: Devon, la raza británica que vuelve a Argentina y debutará en la Rural 2025
La raza Devon creció notablemente en la ganadería argentina durante los últimos años. En la próxima Exposición de Palermo –del 17 al 27 de julio de 2025– habrá un estreno inédito: por primera vez en medio siglo se exhibirán ejemplares Devon, la raza bovina británica que llegó al país a fines del XIX, cayó en el olvido durante el auge del Aberdeen Angus y del Hereford, y ahora renace de la mano de la cabaña pampeana Wanda Hue. El regreso es más que una curiosidad: revela el dinamismo de la ganadería y la búsqueda de biotipos que sumen mansedumbre, fertilidad y calidad de carne a los planteles argentinos.
Una apuesta que nació en el monte pampeano
Wanda Hue, establecimiento de 3.000 hectáreas vecino a General Acha, está enclavado en un mosaico de salitrales, llanura y médanos típico del centro de La Pampa. Allí la familia Allende forjó prestigio criando caballos criollos y Angus de pedigree. Pero en 2019, durante una visita a la feria Expointer (Porto Alegre, Brasil), Alejandro Allende padre e hijo quedaron impactados por el fenotipo compacto y el temperamento manso de los Devon brasileños. Decidieron entonces reintroducir la genética en la Argentina, una aventura que cristalizó con la importación de semen y embriones, el armado de planteles propios y la inscripción de la raza ante la Sociedad Rural Argentina.
Genética, mansedumbre y cruzamiento
“Es un animal rústico, similar en frame al Hereford, pero con más mansedumbre que el Angus y un marmoreo muy marcado”, explica Raúl Bergese en diálogo con InfoCampo, administrador de la cabaña y flamante presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Devon (AACD). Su principal carta de presentación, sostiene, es el potencial para el cruzamiento: las vacas paren terneros livianos –menos problemas al parto– y esos terneros ganan peso con rapidez, aportando vigor híbrido y docilidad. “Estamos congelando semen y varios productores amigos ya lo usan sobre Angus; vemos terneros con un desarrollo precoz y excelente carácter”, añade.
En Palermo 2025 Wanda Hue llevará dos ejemplares machos. No es un número rutilante, pero sí simbólico: marcará la vuelta oficial de la raza al ruedo argentino y servirá para medir el interés de criadores, feedlots y técnicos. La última presencia formal de Devon en la Rural se remonta a los años setenta; desde entonces la población se achicó hasta casi extinguirse. Hoy, con la AACD en marcha y el apoyo de cabañas emergentes en La Pampa, Córdoba y Santa Fe, la historia comienza un segundo capítulo.
El relanzamiento se apalanca en un contexto de precios internacionales récord para la carne vacuna y en un clima político que, según los impulsores, ofrece reglas de juego más predecibles. “Este gobierno está poniendo a la producción agropecuaria como política de Estado; eso nos anima a invertir”, afirma Bergese. En paralelo, los criadores buscan atributos que les permitan diferenciar cortes premium: el marmoreo natural y la menor estacionalidad de la Devon encajan en esa tendencia.
Adaptabilidad y desafíos
La experiencia en Wanda Hue sugiere que la raza tolera tanto los inviernos fríos como los veranos secos del centro del país. En campos de pasto natural, los animales mantienen condición corporal con menores requerimientos energéticos. Sin embargo, el desafío será mostrar resultados económicos: conversión, rendimiento al gancho y aceptación industrial. Para eso la AACD planea circuitos de prueba en feedlots y la firma de acuerdos con frigoríficos exportadores.
Hoy el rodeo nacional supera los 54 millones de cabezas, dominado por Angus (cerca del 60 %) y sus cruzas. Para ganar un espacio, Devon deberá seducir a productores medianos que valoren facilidad de manejo y terneros pesados al destete. El antecedente en Brasil es alentador: allí la población supera las 300 mil cabezas y abastece nichos de carne gourmet bajo sellos de calidad.
La Exposición de la Rural congrega a más de un millón de visitantes y es la gran pasarela de la genética bovina. La presencia de Devon, por modesta que sea, permitirá comparar a campo abierto variables de conformación, engrasamiento y docilidad frente a las razas líderes. “Vamos a mostrar dos toros que sintetizan la mansedumbre y la calidad carnicera de la raza; será el puntapié inicial”, promete Bergese.
Con semen registrado, terneradas a campo y una asociación de criadores en formación, la Devon retoma protagonismo. Queda un largo camino para que se consolide, pero la apuesta ya despertó curiosidad. Si la prueba en Palermo convence –y si los números acompañan– la “gigante gentil” podría convertirse en una nueva herramienta para diversificar la producción y elevar el techo de la carne argentina en los mercados más exigentes.
Con información de InfoCampo
