El negocio de los feedlots vuelve a ganar terreno con mayor rentabilidad
El negocio del engorde a corral atraviesa un momento de recuperación en la Argentina. De acuerdo con el último informe de la Cámara Argentina de Feedlots (CAF) difundido por Rosgan, la mejora en los precios de la hacienda y una relación más favorable entre compra y costo del alimento impulsaron una fuerte recuperación en los márgenes de la actividad durante el último mes.
Esta mejora se refleja también en el nivel de ocupación de los feedlots. Según el relevamiento de la entidad, los corrales asociados alcanzaron a comienzos de mes un nivel de ocupación del 66,9%, una cifra superior al 60,4% registrado en el mismo período del año pasado.
Mejora en el índice de reposición de los feedlots
Otro indicador que confirma esta tendencia es el Índice de Reposición, que mide la relación entre los animales que ingresan y los que salen de los feedlots. El indicador se ubicó en 1,13, mostrando una mejora significativa frente al 0,95 registrado el mes anterior, lo que evidencia una mayor decisión de los productores de volver a cargar hacienda.
El cambio de escenario en los feedlots también se observa en los resultados económicos de la actividad. Según los cálculos de la CAF, una operación típica de feedlot —con un ciclo de engorde de 131 días y un peso de salida cercano a los 320 kilos— arroja actualmente un margen bruto de $164.300 por cabeza, revirtiendo la pérdida de $4.600 registrada apenas un mes atrás.
Menor faena de ganado durante febrero
Mientras el negocio de los feedlots muestra señales de recuperación, los datos de la industria frigorífica reflejan una caída en el nivel de actividad. Durante febrero se faenaron en el país 924.333 vacunos, según cifras de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario. El número representa una caída significativa frente a enero, cuando se habían procesado 1.018.668 animales. En términos interanuales, la faena registró una baja del 10,7% respecto de febrero del año pasado, consolidando el octavo mes consecutivo de retroceso en la comparación anual.
Los descensos más pronunciados se observaron en la categoría novillos. En este segmento la faena cayó hasta un 20% en relación con los registros del año anterior, reflejando cambios en la dinámica de oferta de hacienda para faena. A pesar de esta reducción en la cantidad de animales procesados, el peso promedio de faena continúa mostrando una evolución positiva. Durante febrero el peso promedio alcanzó los 234 kilos por res, por encima de los 229 kilos registrados en el mismo mes de 2025.
Sin embargo, ese incremento en el peso no logró compensar la menor cantidad de animales procesados. Como resultado, la producción total de carne vacuna se ubicó en 261.715 toneladas, lo que representa una caída cercana al 8% en comparación con el mismo período del año pasado.
Fuerte suba en los precios de exportación
En paralelo a los feedlots y a los cambios en el mercado interno, el comercio exterior de carne vacuna continúa mostrando señales de firmeza en los precios. Los principales cortes certificados para la Cuota Hilton alcanzaron valores de hasta 22.000 dólares por tonelada, según datos difundidos por la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA).
Entre los cortes más demandados por el mercado europeo, el bife ancho se negocia actualmente en torno a los USD 22.000 por tonelada, mientras que otros cortes como garrón y brazuelo (RAL) se ubican cerca de los USD 21.000 por tonelada. Estos valores representan incrementos de entre el 7% y el 9% durante el último mes, aunque el aumento resulta aún más significativo en la comparación interanual.
En efecto, los precios actuales superan en más de un 30% a los registrados en el mismo período del año pasado, lo que confirma la tendencia alcista del mercado internacional para los cortes de alta calidad destinados a Europa.
Crecen los envíos a la Unión Europea
En este escenario de feedlots en expansión y precios firmes, el ritmo de certificaciones para exportaciones hacia la Unión Europea se aceleró durante las últimas semanas. Datos del SENASA indican que durante febrero se emitieron certificados de exportación por 9.617 toneladas de carne vacuna con destino a ese mercado.
El volumen representa un fuerte crecimiento frente al mes anterior. En comparación con enero, los envíos aumentaron cerca de un 150%, reflejando una mayor actividad exportadora en el segmento de cortes premium.
Este movimiento se produce además en un contexto particular para el comercio con Europa. La inminente eliminación del arancel del 20% para la Cuota Hilton genera expectativas en el sector exportador, que busca aprovechar los actuales precios internacionales y acelerar el ritmo de certificaciones para ese mercado.
