Exportaciones de carne: China pisa fuerte y el novillo gana protagonismo
El mercado internacional de carnes parece dar señales claras de reactivación para las exportaciones, y Argentina comienza a capitalizar esta tendencia con una mejora en sus precios de exportación y una demanda creciente por parte de sus principales socios comerciales. Según el informe de la Semana 19 elaborado por AZ Group y deCampoaCampo, los valores internacionales del novillo volvieron a mostrar variaciones positivas, especialmente desde el mercado chino, que empuja con fuerza.
Las exportaciones con buenas perspectivas esta semana
El precio del novillo argentino en gancho se ubicó en los 4,07 dólares por kilo, marcando un incremento del 1,75% respecto a la semana anterior. Aunque sigue por debajo de Uruguay, que lidera el ranking regional con un valor de 4,81 USD/kg, Argentina logra sostener una posición competitiva frente a Brasil (4,60 USD/kg) y Paraguay (3,80 USD/kg).
Este leve repunte se da en el marco de un incremento generalizado de la demanda asiática, donde China recupera protagonismo tras meses de ajuste en sus compras. De hecho, las cifras récord de exportación de Brasil y Australia en abril (242 mil y 127 mil toneladas respectivamente) dan cuenta del apetito renovado del mercado internacional por carne vacuna. Para Argentina, esta tendencia representa una oportunidad clara: la combinación entre un tipo de cambio más competitivo y una oferta contenida a nivel local permite mejorar márgenes exportadores.
Otro factor relevante es la recuperación de precios en los cortes de exportación. El RAL Hilton alcanzó los USD 17.500 por tonelada, y la cuota 481 se ubicó en los USD 9.400. En tanto, el garrón y brazuelo —corte típico de consumo chino— tocó los USD 5.200, y los 16 cortes para Chile cotizaron en USD 6.400. Estos valores muestran una recuperación sostenida respecto a los últimos meses, aportando mayor incentivo a los frigoríficos exportadores.
El diferencial entre el precio del novillo de exportación y el destinado al consumo interno también se amplió. Mientras que el novillo para mercado local promedió los $2.809/kg vivo, los valores que se manejan para la exportación permiten mejores márgenes, en un contexto donde el mercado interno permanece débil. Este desfasaje impulsa a muchos productores a buscar contratos de exportación o remisiones directas a plantas habilitadas para mercados externos.
Además, la relación maíz/novillo —indicador que mide cuántos kilos de novillo se necesitan para comprar una tonelada de maíz— mejoró levemente, ubicándose en torno a 41,76. Si bien sigue siendo una relación ajustada para el feedlot, la mejora del precio del novillo genera cierto alivio en la ecuación económica del engorde a corral, sobre todo si se asegura destino de exportación.
En términos de contexto global, hay que mencionar también la advertencia de la FAO sobre un brote inusual de fiebre aftosa en Europa. Si bien no afecta directamente a Argentina, podría tener repercusiones indirectas en los flujos comerciales de carne, sobre todo si la Unión Europea restringe sus importaciones desde países vecinos afectados.
Con la zafra de terneros en pleno desarrollo y el consumo interno aún debilitado, las exportaciones aparecen como el salvavidas de corto plazo para el sector ganadero argentino. La expectativa ahora está puesta en sostener esta dinámica en los próximos meses y en lograr una mayor diversificación de destinos, en un mundo que empieza a redescubrir el valor de la carne argentina.
