Cañuelas abrió la semana con 5.008 vacunos y máximos de $5.300 por kilo
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) comenzó la semana comercial con un ingreso de 5.008 vacunos, en una jornada que registró máximos de $5.300 por kilo para los machos de consumo liviano y de $5.120 para los novillitos de 350 a 390 kilos. La vaca también sostuvo el interés de la demanda, con valores de hasta $4.000 por kilo para los animales de mayor peso, según el relevamiento difundido por el programa Realidad Ganadera.
La actividad mostró referencias destacadas en distintas categorías destinadas al consumo interno, especialmente entre los machos livianos. En paralelo, las vacas conservaron una salida comercial sostenida, mientras que los toros tuvieron una participación reducida. Los valores máximos se concentraron en los animales livianos y de buena terminación, en una rueda que permitió establecer las primeras referencias de precios de la semana.
Novillos y novillitos: los valores de la jornada
En la categoría de novillos de 430 a 470 kilos, las cotizaciones en Cañuelas se ubicaron entre $4.600 y $4.700 por kilo, con un máximo de $4.800. Para los animales más pesados, de 490 a 550 kilos, las referencias fueron de $4.400 y $4.550, mientras que el valor máximo alcanzó los $4.620 por kilo.
Los novillitos registraron algunas de las cotizaciones más elevadas de la jornada. En el segmento de 350 a 390 kilos, los valores se ubicaron en $4.900 y $5.100, con un máximo de $5.120 por kilo. Esta categoría se destacó por sus precios, en línea con la demanda por animales con características adecuadas para el abastecimiento de las carnicerías.
Por su parte, los novillitos de 390 a 430 kilos alcanzaron en Cañuelas referencias de $4.750 y $4.900 por kilo, con un máximo de $4.950. La diferencia entre los valores de las distintas categorías respondió a las características de los animales comercializados y a las preferencias de los compradores, en una jornada que tuvo como principal referencia los máximos del consumo liviano.
Consumo liviano: máximos de $5.300 por kilo
Entre los machos de hasta 350 kilos se registraron los valores más altos del mercado. Las cotizaciones oscilaron entre $4.700 y $5.200 por kilo, con un máximo de $5.300, que se convirtió en la referencia más destacada de la rueda en Cañuelas. La categoría concentró la atención por sus precios, en un segmento vinculado directamente con el abastecimiento del consumo interno.
En las vaquillonas, los animales de 350 a 390 kilos registraron valores de entre $4.600 y $4.670 por kilo. Para las de 390 a 430 kilos, las referencias se ubicaron en $4.250 y $4.400, con un máximo de $4.500. Las cotizaciones mostraron diferencias según el peso y las características de la hacienda ofrecida.
En el caso de las hembras de consumo liviano, de hasta 350 kilos, la actividad en Cañuelas fue más acotada y el interés comprador resultó menor que entre los machos. Los valores se ubicaron entre $4.600 y $4.700 por kilo, con un máximo de $4.800. De esta manera, el segmento femenino quedó por debajo de las principales referencias alcanzadas por los machos livianos durante la jornada.
La vaca sostuvo la demanda y los toros tuvieron poca actividad
La vaca mantuvo una participación comercial relevante en Cañuelas, con precios que alcanzaron los $4.000 por kilo para los animales de más de 430 kilos. En ese segmento, las referencias se ubicaron en $3.500 y $3.900, además del máximo registrado, lo que confirmó el interés de los compradores por esta categoría.
En la conserva, los valores oscilaron entre $2.800 y $2.900 por kilo, mientras que la conserva buena alcanzó referencias de $2.950, $3.000 y hasta $3.050. La manufactura también registró cotizaciones de $2.950, $3.000 y $3.050 por kilo, con valores que reflejaron el comportamiento de las distintas clasificaciones comerciales.
Por último, la actividad para los toros fue escasa, con referencias de hasta $3.700 por kilo. Así, el MAG de Cañuelas inició la semana con 5.008 animales comercializados, máximos de $5.300 para los machos livianos y una demanda que continuó mostrando interés por la vaca, en una rueda que dejó precios diferenciados según categoría y peso.
